锅碗不一样哈，看看马叔叔怎么说

来源: 国府于 2018-03-29 04:18:47 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (2003 bytes)

回答: 有道理，由 heka 于 2018-03-29 04:16:57

温碗在我们今天生活中基本不见，过去吃饭很容易就凉，因为屋里温度太低。今天有空调了暖气也烧得足，所以你冬天吃饭的时候菜很就比较不容易凉。过去由于人的居住条件有限制，很多菜端上来就凉了。在这种情况下古人就愿意做这种温碗，里头搁上热水，然后把菜搁在上面，能很长时间保持菜肴是热的，吃着就舒服。下面我们先看点有意思的事，首先是它的圈足，跟我们常见中国造的那个圈足是不一样的，它是一段一段的。这个概念不是我们的概念，中国人的圈足都是整体的一圈，圈足的名称就是这么来的。这个底是分段的温碗，这是跟外国人学的。我们曾经讲过，就是因为西方人多吃奶油的东西，奶油的东西最怕凉。尤其黄油的什么煎鱼一凉了根本就没法吃，所以一定要增加它的温度。乾隆时期大量的西方的餐具进入中国，让中国有机会学到的这些。所以逐渐到了清代的中后期以后，温碗就在生活比较好的人的家里就开始普及。这就是那个时期一个人家定制的，画得很漂亮，跟我们海派的绘画是非常像。看惯了清末的海派绘画的人一看，就知道这是海派绘画的风格。它上面虽然写着这个：法新罗山人笔意，就是仿造华颜华新罗。其实跟华新罗画的画完全不一样，还是海派的绘画。这种彩呢从粉彩中有一点托出来，就是俗称水彩，就是它比粉彩现得更加清丽。碗后面印有字，字是一首诗：罗浮梦醒处，寒雀正啾啾，同侵霜天晓，沈吟未肯休。春戊子秋月，许品衡。许品衡一定是景德镇当时的一个专门画瓷的一个画家。这件东西上头有一个伤，这个是打了四个锔。锔子也代表我们一个文化，首先表明了我们是勤俭持家，今天碗打破了人顺手就给丢了，顶多说一句真可惜，扔了。