想问一下这个怎么翻译，日本人用来做什么

所有跟帖： 

• 顽固的，老头子的，油炸豆腐 -夏荷仲梦- ♀ (0 bytes) () 12/30/2017 postreply 07:44:24

• 很有名的牌子吗？ -宗阕- ♀ (0 bytes) () 12/30/2017 postreply 11:32:00

• 这种空心炸豆腐都差不多，常用味噌汤的加料，另外加工 -夏荷仲梦- ♀ (121 bytes) () 12/30/2017 postreply 13:41:11

• 试着帮你回答：牌子是“顽固大叔”油炸空心豆腐。日本人用来做味噌汤；或者切一半，里面放各种蔬菜和肉或者海鲜用高汤煮（关东煮）。用得 -specialist- ♂ (0 bytes) () 12/30/2017 postreply 07:53:22

• 多谢 -宗阕- ♀ (0 bytes) () 12/30/2017 postreply 11:31:11