如果是活的海鲜，最好带壳烧，特别是贝壳类的煮熟后壳会打开，壳里的汁液会混在饭里，这也是倒菜的特点之一

来源: WenWen. 于 2017-12-28 19:09:09 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (0 bytes)
回答: 带壳是传统做法还是为了保鲜？ 由 香草仙子 于 2017-12-27 21:27:59
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