带壳是传统做法还是为了保鲜?
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如果是活的海鲜,最好带壳烧,特别是贝壳类的煮熟后壳会打开,壳里的汁液会混在饭里,这也是倒菜的特点之一
-WenWen.-
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12/28/2017 postreply
19:09:09