周末水饺

我家弟兄三人，我行二。我妈从小就把我当丫头来使，洗衣做饭洗碗打杂啥活都干，因此十来多岁就能干各种厨房活：包饺子，包包子，幹面条, 蒸馒头, 焖米饭等样样都行。结婚后我基本上不下厨了，山东人大男子主义，厨房的工作基本上由女人来做，我虽然想做，但是LP不让，最多让我打一下下手，淸理个鱼或是切一下带皮的肉。但有一项我是绝对的主力，那就是包饺子。我做饺子还是小有名气的，不仅好吃，并且我手脚很快，一个人一个半小时就可以包出一百多个饺子，全家人吃二顿。最近也特意培养孩子让我帮忙幹皮。家里人也都喜欢吃饺子，我们二三周就包一顿。我们包饺分工是这样的：

LP：择菜， 洗菜， 下饺子，最后清理
儿子：幹饺子皮
我：合面，调馅儿，包饺子

一旦决定包饺子，我先合面，这样给它一定时间醒一下。面要偏软些，有道是软面饺子硬面条，并且我喜欢多合些面，剩下的LP给儿子做葱油饼。然后调肉馅，放上酱油，盐，香油和鸡蛋，充分搅拌均匀，若用海米也提前泡二十分钟，最后才切菜。韮菜是上选，因为只要切细就行，不必再剁，省时省力。

昨天刚买的新鲜韭菜：

 

儿子不吃海米，先给他单独包：

儿子的：

我和LP的，砸点大蒜，放上醋和香油，来杯小酒。盘踞在吧台上边吃边看个电视，要么是金星秀，要么是网球比赛。酒醉饭饱后上床迷个觉，脑袋飘过四个字：幸福，完美！

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 赞男人下厨！可是不赞同大男子主义哈 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 08/26/2017 postreply 15:24:00

• 赞！看着俺也打算明天包饺子。 -qazedc123- ♀ (0 bytes) () 08/26/2017 postreply 15:26:36

• 幸福，完美，我也想吃饺子了 -夏荷仲梦- ♀ (0 bytes) () 08/26/2017 postreply 15:27:39

• 赞! 我刚才也在做水饺 我买皮做 做的是中国芹菜馅 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 08/26/2017 postreply 15:29:55

• 我也很喜欢芹菜馅的，甚过韭菜。 -happybob- ♂ (0 bytes) () 08/26/2017 postreply 16:32:14

• 饺子皮擀得好,饺子挤得也好.一看就是高级水平...我也喜欢吃饺子就大蒜醋汁,香!!! -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 08/26/2017 postreply 15:32:44

• 俺的饺子爱破，俺蒸 -xiaoxiao2013- ♀ (0 bytes) () 08/26/2017 postreply 15:34:20

• 加一半强力粉试试 -夏荷仲梦- ♀ (0 bytes) () 08/26/2017 postreply 15:35:34

• 谢谢 -xiaoxiao2013- ♀ (0 bytes) () 08/26/2017 postreply 15:38:58

• 您这个是什么馅。韭菜和干????。放其它的什么东西？ -想明白- ♀ (0 bytes) () 08/26/2017 postreply 15:40:32

• 猪肉 -xiaoxiao2013- ♀ (0 bytes) () 08/26/2017 postreply 15:42:52

• 三鲜馅儿的，一口虾仁，我的最爱 -夏荷仲梦- ♀ (0 bytes) () 08/26/2017 postreply 15:43:40

• 漂亮，赞 -瞧牌九段- ♂ (0 bytes) () 08/26/2017 postreply 15:42:16

• 老二总是最不受人疼的。 -区分大小写已经存在- ♂ (0 bytes) () 08/26/2017 postreply 15:50:33

• 是干海米吗？赞老乡！ -PicosMom- ♀ (0 bytes) () 08/26/2017 postreply 15:55:39

• 干海米，但要泡十到二十分钟，软了好剁细。 -happybob- ♂ (0 bytes) () 08/26/2017 postreply 16:14:51

• 香。 -绿蚁采菊- ♀ (0 bytes) () 08/26/2017 postreply 16:27:07