老味道---------从起鱼片做起的鱼片粥

广东粥是老广特有的早餐，其种类繁多，一般可分三大类：现成粥，生滚粥和特殊粥。现成粥是提前用各种配料煲好才买的粥，常见的有皮蛋瘦肉粥，猪肉白果粥，艇仔粥，柴鱼花生或眉豆粥，及第粥等。生滚粥是以白粥为汤底，将客人喜欢的肉食生滚而成，常见的选择有猪肝，粉肠，瘦肉，鱼片，鱼皮等。特殊粥有田鸡粥，蟾蜍（蠄蜍）粥，水蛇粥，泥鯭粥，生鱼（黑鱼）粥，主要是这些食材难得，肉少但鲜甜，煲锅粥能多点人分享。

二儿回家度假，正直鲶鱼（Catfish）生猛，就特意做鱼片粥让他尝鲜。

鲶鱼去皮起肉

再切片

姜葱生抽腌一两分钟

煲了一少时的白粥

鱼片一熟就停火，不然鱼片不嫩滑，一人一碗，加点青葱。

所有跟帖： 

• 喜欢生滚鱼片粥，不过不喜欢猫鱼，不会做猫鱼 -9876543- ♀ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 19:21:17

• 猫鱼是让米国人弄坏了。 在国内很多很好吃，样子也很好看。 -江东老表- ♂ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 19:39:54

• 还有那个狗鱼，见过猫鱼之后总想看看狗鱼 -9876543- ♀ (169 bytes) () 04/20/2017 postreply 19:47:23

• 还真有狗鱼。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 20:30:54

• 想食花生鱼茸粥，香茜鱼片粥，同埋及第粥！ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 19:22:09

• 啊醉哥,呢度D人好似冚棒唥讲国语嘅,好闷呐,你以后嚟多D,我陪你讲唐话. -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 19:30:59

• 有几个老广，HappyNow 就是一个。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 20:27:37

• 我唔识佢，净系见过你啫。当差，又成日整嘢食。 -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 20:41:44

• 好吃 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 19:50:09

• 喜欢鱼片粥！新鲜猫鱼比冰冻的好吃！ -cat78- ♀ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 19:56:55

• 喜欢广式粥 -醉卧花底间- ♀ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 20:32:01