凤梨释迦是这个东西

菠萝释迦

 

 

菠萝释迦一般也称凤梨释迦或蜜释迦，是番荔枝科(Annonaceae)之多年生果树。凤梨释迦系1908年在美国佛罗里达州所育成之杂交种，其亲本为原产于南美秘鲁与厄瓜多尔等安列斯山之冷子番荔枝及原产于热带美洲、广泛分布于热带与亚热带地区之番荔枝。

 

中文名

菠萝释迦

外文名

Atemoya

界

植物界

门

被子植物门

纲

单子叶植物纲

科

番荔枝科

目录

1. 1 简介
2. 2 相关描述

1. 3 营养价值
2. 4 产量

1. 5 食用方法
2. 6 产销

简介

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翡冷翠firenze，学名凤梨释迦，是源自台湾所特有的热带水果，和莲雾一起并称为台湾两大特色高档水果。

释迦俗称番荔枝，是原产于南美洲的热带水果；凤梨释迦是美国佛罗里达州农业试验所用冷子番荔枝（A.cherimola，原产于南美秘鲁及厄瓜多尔等安地列斯山约1,500～2,000米之中高海拔地区）和土种番荔枝（A.squamosa，原产于热带美洲，广泛分布于热带及亚热带地区）杂交培育而成；引入台湾后,于1999年驯化成功的改良种，聚合果更大，肉更厚，汁更多，味更甜，籽更少，风味独特，品质比普通番荔枝更佳，果肉有凤梨风味，故称“凤梨释迦”。台湾目前种植面积约2200公顷，年产量约有2万6000吨，果产期自12月至翌年4月，主要产区是台东，已成为台湾东部地区一种新兴的珍稀水果，上等鲜果售价每粒达200元新台币。

相关描述

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翡冷翠firenze外形与释迦类似，但个头要大很多（所以有的地方也俗称“大番荔枝”），单个果重基本都在500克以上。乳白色果肉糯嫩纯甜，软滑爽口，在淡淡的凤梨香气中，能感受到多种水果的味道，甚至有冰淇淋的味道，让人迷失在一种梦幻浪漫的情怀之中，好似初恋的感觉，别有一番风味；加之青绿的表皮散发出翡翠玉般的色泽，又主要在冬季应市，故以徐志摩笔下梦幻朦胧浪漫迷人的意大利名城佛罗伦萨的拉丁语别称翡冷翠firenze命名。

营养价值

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台东产出产的菠萝释迦的鳞目主要为绿色，表面粗糙，果形大。果肉呈奶黄色，肉质柔软嫩滑，甜度很高，有凤梨（菠萝）的奇异芳香。果实中有人体必需的蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、磷、铁等营养元素。

因为凤梨释迦中富含的“番荔枝内脂”具有很强的抗肿瘤活性，所以凤梨释迦被喻为“抗瘤之星”。

菠萝释迦果实营养极其丰富，每100g凤梨释迦果肉组织营养成分的含量：水分为8.25g，可溶性固形物19.0%-28%，脂肪0.15%-0.2%，矿物质0.7%-0.8%，碳水化合物24.9%，钙0.3%，磷0.05%，铁1.2%，有机酸为0.45%，含总糖16.3%-19.3%，维生素C为269mg，蛋白质含量为1.65g等，含有很多人体所需的物质。

菠萝释迦营养极丰富，热量极高，能养颜美容、补充体力、清洁血液、健强骨骼、预防坏血病、增强免疫力、抗癌。自古称为上等滋补品，营养价值极高 。[1] 

产量

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菠萝释迦虽于7月间可自然生产夏期果，然果实采后于软熟期间易自果柄处呈现放射状裂开，由于果肉可溶性固形物含量高，达22° Brix，糖度高，果实易自裂开处发霉，故缺乏商品及食用价值。如今施行产期调节技术，使生产12月至翌年三、四月间之冬期果果实，则不会有裂果情形。栽植行株距为6公尺×5公尺每公顷约种植300株。五年生以上植株每株约可生产冬期果15～25公斤不等，即每公顷产量约可达4,500～7,500公斤不等。

食用方法

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果实后熟软化后供鲜食用。硬熟果实于17~FMF0;～20℃软熟后，食用前置于冰箱中冷藏，鲜食品质佳。

产销

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由于菠萝释迦果实品质佳，风味好，售价高，市场上与番荔枝(释迦)果实仍有所区隔，为具有发展潜力之果树。目前主要产地在台东地区，然因其气候适应性较广，故本省东北部、中部、南部等地亦可栽植。台东地区新植菠萝释迦者不多，泰半将菠萝释迦行高接于番荔枝植株上，以行夏季采收番荔枝夏期果，冬季采收菠萝释迦之冬期果，或据以渐次更新方式以汰番荔枝植株而成菠萝释迦果园。运销上，目前由于量少，售价高，尚属抢手货，有供不应求之势。

所有跟帖： 

• 看你這麼好學, 我再給你加個LINK和PICTURES. -披星帶月- ♀ (448 bytes) () 01/12/2017 postreply 12:31:25

• 这个好，谢谢 -王伍- ♂ (0 bytes) () 01/12/2017 postreply 12:38:14

• No problem! Have a great weekend! -披星帶月- ♀ (0 bytes) () 01/12/2017 postreply 12:42:19

• thanks。 you too. -王伍- ♂ (0 bytes) () 01/12/2017 postreply 12:43:55