1。今年第一次要降温时,赶紧把辣椒和白萝卜收了。
萝卜头做菜,萝卜缨和青菜做腌菜。
青红辣椒全部做成剁椒:http://blog.wenxuecity.com/myblog/48303/201509/187004.html
2。第二次要降温时收回来部分大白菜,不知道如何储存,暂且放到车库。
看样子不行, 因为包心不紧,大部分叶子都黄掉了:((((
3。据说今晚又要降温,收回来部分青菜,以免全军覆没
青菜洗净晾干水,准备做成咸菜:http://blog.wenxuecity.com/myblog/48303/201602/632248.html
4。腌上了
腌菜缸里的腌菜时间可长可短。总放在腌菜缸里就要不停地在封口的地方添加水,麻烦。而且时间太长,腌菜缸周围的味道也不好闻:(
所以腌菜在腌菜缸里腌一段时间后,就可以转移到玻璃瓶子里,最后在上面加一瓶盖的白酒。转移到冰箱冷藏保存,即可。