查了一下，原来制作这么复杂

帕尔马火腿是如何制作的？

帕尔玛地区，山谷长年有微风，空气流通新鲜，这样独特的地理条件造就了帕尔马火腿诞生的绝佳条件。
把猪养的肥肥的，然后把新鲜的猪腿用盐腌制好，挂在1-4℃的环境中间，湿度维持在80%左右。
约一周左右的时间，火腿表面多余的盐会被去掉，然后在对其进行质量筛选把控，通过质量检验的火腿将会重新抹上盐，在另一个温度维持在1℃、湿度为60%的制冷室中挂上两周。

下一个制冷室的温度会维持在1-5℃，而湿度是75%，火腿们将在这里度过8周的漫长岁月。
之后，它们将在温水中被洗净，撇去多余的盐，干燥后放入熟化室中。
在这里，火腿至少需要经过三个月的熟化，这一次，温度和湿度不再人为地可以控制，大自然会决定火腿如何熟成，所以每一款帕尔马火腿都有着些许的不同，这是大自然馈赠的独一无二的味道。

在这个过程中，火腿表面会涂上盐、胡椒、猪油和一些磨碎的大米，这样可以防止在熟化过程中火腿皮肉分离，也可以肉皮不会太快干燥。
最后，火腿们将会被转移到地下室，在黑暗的通风环境中经过一年甚至更久的熟化，才能被盖上金色的小皇冠。
一切准备只为涅馨再生为帕尔马火腿！