我做中式牛肉菜时也喜欢放小苏打,特别是打火锅时,怎么煮都是嫩的.

来源: 我爱青菜 于 2016-06-09 09:30:17 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (361 bytes)

但一个学过西餐的朋友说,小苏打破坏了肉的蛋白质,且在水洗的过程中,肉的营养成份都冲走了,我是觉得现代人哪还会缺这点营养?咱先顾着口感吧!鬼脸

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