雅砻江流域:雅砻之刁
黄皮，川渝两地不太常见的水果，据网料它们主产于海南广东等热带地区，四川产自攀枝花一带金沙江流域的峡谷峻岭中，在攀枝花汇入金沙江的雅砻江水系，自然即黄皮在四川的快乐老家了。
黄皮简单地可分为酸黄皮与甜黄皮两类。酸黄皮以酸为主甜为辅，甜黄皮则完全相反，无论酸、甜黄皮的背景滋味都是苦味。这种夏天成熟上市的水果，在川渝各地的市场上偶有所见且受欢迎，人们在炎炎夏日爱买黄皮只因其生津止渴、消食健胃、清热解毒，有一定的药用功效。买到枝繁叶茂的新鲜黄皮，附带还可水煎黄皮叶来防治中暑。若以口感计，苦甜带酸的甜黄皮当然好过苦酸带甜的酸黄皮；若以对付苦夏不适的功效计，则酸黄皮明显优于甜黄皮。
酸黄皮与甜黄皮，即是两台不折不扣的酸生甜旦川戏，只不过酸黄皮的生是武生，甜黄皮的生是文生；但两者的旦均是摇旦。摇旦是川剧里一种类似丑角的中老年妇女旦角，坏的有媒婆、老鸨一类的恶妇，好的有快人快语幽默爽利的泼辣子。摇旦常常画上丑角脸谱，比如倒八眉斜吊眼，脸上点颗触目、惊心、骇人的大黑痣，胸襟别块大手帕，油头粉面插枝花，手里捏只旱烟锅袋等等。
5. 武生+摇旦
在《水浒传》的片段折子戏里，武松归来得知其嫂潘金莲在邻居王婆的帮助下，不仅与西门庆搭上，而且王婆还买来毒药与潘金莲一起把他大哥毒死，于是气从胸中起怒从胆边生，快意恩仇将王婆也顺带杀了，替兄武大郎报仇雪恨。戏里，武松即是威风凛凛武艺高强的英武生，王婆就是令人厌恶死有余辜的坏摇旦。武松杀王婆轻而易举、大快人心，具弘扬正气警世教育的作用，此戏犹如盛夏的酸黄皮，酸味绝对压倒甜，且食后喉咙甘凉，一溜凉气直抵胸腹沉丹田，令人感到通身舒畅，尤其那酸苦味质，药效显著对人大有脾益。
6. 文生+摇旦
杜十娘怒沉百宝箱是人们耳熟能详的故事。明朝万历年间，北京红极一时的名妓杜十娘与貌似正派可靠的商人李甲相识相知，且情投意合决意托付终生，但在她从良随李甲还乡的水路历程里突生变故：贪财的李甲以2000两银子将杜十娘转卖给浪荡商贾孙富，杜十娘闻讯后肝肠寸断心如死灰，先沉她积蓄多年价值远超卖她价钱的百宝箱，随即跳江自尽诀别无情之人。
在这台川剧折子戏里，纨绔公子李甲与妓院老鸨为了杜十娘的赎金讨价还价，文生公子根本不是摇旦老鸨的对手，协商较量后老鸨儿狮子大开口应允李甲，十日内李甲若拿出300两银子即可赎出十娘，最终李甲四处筹钱，在他富豪朋友的帮助之下才如数奉上老鸨了事。
看这一段川戏，文生对摇旦唯唯诺诺唯马首是瞻，就给人食甜黄皮的感觉。酸，毫无回旋余地；甜，占上风主导地位。苦涩无奈处处存在。
雅砻江流域，偏避闭塞人丁不旺，这个水系的水果外人知之甚少，但仅酸黄皮、甜黄皮已让我刮目相看：迥然不同与川渝的大路水果柑橘、水蜜桃等，黄皮们是另辟溪径险中求生，独树一帜，刁钻独到。
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岷江流域：岷江之泡
海外的华人，可能相对熟悉的四川水果是芦柑了。常见华人超市里卖的芦柑，镂空小纸箱上红红绿绿恭喜发财之下，只简单写着Product of China，不知是否一些来源于四川岷江流域-----那里有闻名全国的芦柑基地：四川眉山青神县，成都附近的浦江县，自贡荣县等等，都盛产丰量的芦柑（亦称碰柑）。
芦柑，果形一般大，果皮很薄常见于桔黄色而非橘红色。芦柑的薄皮很容易泡（1声），因为它的果肉易失水略干，于是果肉与果皮就稍微脱离开了，一捏外果皮感到有点空瘪，四川土话称其为“泡”(1声)。正因如此，海外超市里的芦柑才一个个常罩着“大吉大利”红喜字的小塑料袋，独立包装保住水分。若真是不远万里从国内岷江等地漂洋过海而来，不采取保鲜持水的措施芦柑会风味减失的。
芦柑的滋味，有点酸、比较甜，尝起来水分稍干，偶尔甚至口感不新鲜，所以我对之没有激情的一般般看待，毕竟它们离家万千里的遥远了，而我多年前在四川本地时，觉得新摘现卖的芦柑十分好吃，但在南方与北方食之的感觉就相去甚远，当然那是10多年之前了。
我对国外所见芦柑的感觉，就是我对川戏名剧《甘露寺》里生旦角色的感觉。
7.文生+老旦
《甘露寺》是《三国演义》里的一个故事。赤壁之战后孙权想从刘备手里夺回荆州，则称愿将其妹孙仁许配给刘备。在江苏镇江北固山顶的甘露寺里，孙权的继母吴国太亲自接见了刘备，鉴定他是否匹配女儿孙仁，最后吴国太对文质彬彬的刘备大加赞赏，于是力主刘孙婚事，刘备则喜得佳偶孙夫人。
这出名戏《甘露寺》里，文生自然是刘备，老旦即吴国太，前者不卑不亢恭谨低调，后者势必高上占统治位，总的感觉呆板无趣甚至老调重弹，心中没有澎拜，感官也无刺激，总之没有激动惊喜-----就像食芦柑一般干口单调、感觉普通：酸少甜多、水分稍欠、偶有陈气、风味平常。当然，国内当地新鲜的芦柑就另当别论。
泡，归根结底是新鲜芦柑的失水与薄皮问题。在四川宜宾流入长江的岷江，其水系水利资源十分丰富，流域里的芦柑基地自然受益无穷：眉山就在岷江之滨；浦江的浦江河在新津一带汇入岷江水系；荣县地处流过眉山的岷江与经过内江的沱江之间。这些芦柑产地水汽充足，果实饱满多汁，芦柑果皮又薄。正是水多、皮薄这两原因（猜的），导致离乡背井远去他乡的芦柑出现泡的果皮、干的口感。不过现在科技发达，芦柑保鲜持水问题已大为缓解。
续二雅岷嘉篇 完
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