广东早粥 （猪肉白果）

广东人的粥和北方的粥不同的地方是，广东粥是加不同的料和米一起煲，各家的大同小异，但粥料变化多，各有特色。而北方的粥是稀饭加配料，老广北上旅游很不习惯。广东粥要花多一点心机，一般要一到两个小时。

干贝用水发开，这是我们家的汤底，有时还会加淡菜和虾米。海味是我们家的传统。

白果干也发好，去皮

米先用水泡两个小时

鲜肉切成小粒

先将发好的干贝和白果和水煲，当然少不了姜和陈皮

水煲到猛滚才下米，这样粘锅的机会就少得多，但还是要不停的搅拌，一不留神就会焦

鲜肉用生抽和一点糖腌一下，等粥煲好就下肉

这就是我家的早粥

所有跟帖： 

• 不错嘛 -虎宝宝- ♀ (0 bytes) () 01/19/2016 postreply 19:31:45

• 很丰富。 什么米？ -lucky_rain- ♀ (0 bytes) () 01/19/2016 postreply 19:35:10

• 普通丝苗米，泰国米，越南米 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 01/19/2016 postreply 19:55:15

• 现在有新鲜白果 是不是可以代替白果干？ -jiuchong- ♀ (0 bytes) () 01/19/2016 postreply 19:38:08

• 猪肉会熟吗？ -waterclover- ♀ (0 bytes) () 01/19/2016 postreply 19:39:21

• 熟。自己控制好 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 01/19/2016 postreply 20:05:40

• 应该很好吃，材料家里都有，明天就做。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 01/19/2016 postreply 19:46:58

• 好东东。还有及第粥，艇仔粥，皮疍(咸)瘦肉粥，白菜干粥，。。。 -HappyNow?!- ♂ (0 bytes) () 01/19/2016 postreply 19:53:58

• 生滚粥，鱼粥，蜆粥，灶拂粥，柴鱼花生粥，粉肠粥。。。。。。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 01/19/2016 postreply 19:59:00

• 哈，粥王。 -HappyNow?!- ♂ (0 bytes) () 01/19/2016 postreply 20:02:17

• 香。棉软鲜甜啊 -唐七巧- ♀ (0 bytes) () 01/19/2016 postreply 22:12:26