我昨天去大统华看了羊蹄子 没吃过没敢买

来源: hhhh 2016-01-07 06:04:49 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1168 bytes)
本文内容已被 [ hhhh ] 在 2016-01-07 06:17:19 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

 

和猪爪是一个部位,我看没法做羊汤,也没我小时候玩的羊拐,我拿出一包带骨羊肉,今天做羊汤,

我小的时侯,沈阳牛羊肉只供给回民,俺老爸是西北人,吃不着肉,就只能买羊骨头熬汤喝,这个价格我记得清楚,每斤1毛,每次买10斤熬一大锅汤,我家6个娃,当年吃上可是虎狼之师,10斤骨头加汤是小菜一碟,咋眼就吃光。

60年代没有冰箱,但一到冬天,北凉台就成天然大冰箱,单位去各处采购分到各家,有内蒙的整只羊,有几十斤冻鱼  还有带骨的冻肉,拿回家砍成一块块慢慢吃。我记得小鲫鱼每斤也是1毛钱,老妈给我们做酥鱼吃,一熬几小时,骨头都能吃。冻的水果有北京的大柿子,冻梨,都是拿凉水拔出冰再吃,软软的。

当然每家都有菜窖,存大白菜,萝卜,苹果,,,,,,。

 

所有跟帖: 

做羊汤要骨头和肉。 这个羊拐有的。 -老恐龙- 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 06:27:49

我小时候买羊骨有时碰见羊拐 印象没买过羊蹄 羊蹄就一层皮 没肉 -hhhh- 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 06:30:40

我记得羊拐在腿和脚之间的关节处 -老恐龙- 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 06:36:52

炖汤羊脖子肉就很好,肉容易烂。 -拓跋丝瓜- 给 拓跋丝瓜 发送悄悄话 拓跋丝瓜 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 06:35:46

土耳其店很多 -老恐龙- 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 06:37:28

我去找找 -hhhh- 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 06:38:08

羊肉还是得买穆斯林的。 -老恐龙- 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (84 bytes) () 01/07/2016 postreply 06:49:43

是,放血的。贵点。 -拓跋丝瓜- 给 拓跋丝瓜 发送悄悄话 拓跋丝瓜 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 06:51:48

没处买 -hhhh- 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 06:37:38

4h,有卖的。在burnaby Kingsway 和 spelling 街附近有穆斯林的肉店 -喜爱扁豆- 给 喜爱扁豆 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 09:28:41

还卖非洲的大饼,记得以前在斯坦福那里的非洲餐馆吃过,将大饼铺在特大盘子里,上面在铺上点的菜,拿手撕着吃。后来在这个店看到有卖的 -喜爱扁豆- 给 喜爱扁豆 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 09:34:29

谢谢! -hhhh- 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 22:43:49

都有,LAMB NECK,大小就是做汤的,切好了。 -拓跋丝瓜- 给 拓跋丝瓜 发送悄悄话 拓跋丝瓜 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 06:51:13

呵呵,拽 -拓跋丝瓜- 给 拓跋丝瓜 发送悄悄话 拓跋丝瓜 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 07:01:27

羊汤会不会膻气重? -如尘- 给 如尘 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 06:54:15

加柠檬 吃时放香菜 -hhhh- 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 06:57:22

柠檬一起烧还是吃的时候挤一点? -如尘- 给 如尘 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 07:03:05

放几片当归炖。这是南方人的吃法。 -姜小鱼- 给 姜小鱼 发送悄悄话 姜小鱼 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 06:58:03

谢谢楼上两位~~ -如尘- 给 如尘 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 07:01:40

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