我昨天去大统华看了羊蹄子 没吃过没敢买

 

和猪爪是一个部位，我看没法做羊汤，也没我小时候玩的羊拐，我拿出一包带骨羊肉，今天做羊汤，

我小的时侯，沈阳牛羊肉只供给回民，俺老爸是西北人，吃不着肉，就只能买羊骨头熬汤喝，这个价格我记得清楚，每斤1毛，每次买10斤熬一大锅汤，我家6个娃，当年吃上可是虎狼之师，10斤骨头加汤是小菜一碟，咋眼就吃光。

60年代没有冰箱，但一到冬天，北凉台就成天然大冰箱，单位去各处采购分到各家，有内蒙的整只羊，有几十斤冻鱼  还有带骨的冻肉，拿回家砍成一块块慢慢吃。我记得小鲫鱼每斤也是1毛钱，老妈给我们做酥鱼吃，一熬几小时，骨头都能吃。冻的水果有北京的大柿子，冻梨，都是拿凉水拔出冰再吃，软软的。

当然每家都有菜窖，存大白菜，萝卜，苹果，，，，，，。

 

所有跟帖： 

• 做羊汤要骨头和肉。 这个羊拐有的。 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 06:27:49

• 我小时候买羊骨有时碰见羊拐 印象没买过羊蹄 羊蹄就一层皮 没肉 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 06:30:40

• 我记得羊拐在腿和脚之间的关节处 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 06:36:52

• 炖汤羊脖子肉就很好，肉容易烂。 -拓跋丝瓜- ♂ (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 06:35:46

• 土耳其店很多 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 06:37:28

• 我去找找 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 06:38:08

• 羊肉还是得买穆斯林的。 -老恐龙- ♀ (84 bytes) () 01/07/2016 postreply 06:49:43

• 是，放血的。贵点。 -拓跋丝瓜- ♂ (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 06:51:48

• 没处买 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 06:37:38

• 4h,有卖的。在burnaby Kingsway 和 spelling 街附近有穆斯林的肉店 -喜爱扁豆- ♀ (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 09:28:41

• 还卖非洲的大饼，记得以前在斯坦福那里的非洲餐馆吃过，将大饼铺在特大盘子里，上面在铺上点的菜，拿手撕着吃。后来在这个店看到有卖的 -喜爱扁豆- ♀ (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 09:34:29

• 谢谢！ -hhhh- ♀ (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 22:43:49

• 都有，LAMB NECK，大小就是做汤的，切好了。 -拓跋丝瓜- ♂ (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 06:51:13

• 呵呵，拽 -拓跋丝瓜- ♂ (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 07:01:27

• 羊汤会不会膻气重？ -如尘- ♀ (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 06:54:15

• 加柠檬 吃时放香菜 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 06:57:22

• 柠檬一起烧还是吃的时候挤一点？ -如尘- ♀ (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 07:03:05

• 放几片当归炖。这是南方人的吃法。 -姜小鱼- ♂ (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 06:58:03

• 谢谢楼上两位～～ -如尘- ♀ (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 07:01:40