最成功的陈皮扒鸭

肥仔回来度假，这几天换着花样为他补口，牛 扒，羊肉，龙虾，蓝蟹，吞拿鱼和鳝等，真有点担心几天下来就将掉了的二十多磅补了回来，但觉得他过了年又要到德州训练，跟着就要去驻防，要年多才有假，就 忍不下心来给他多做点好吃的，今天就来个清一点的：陈皮扒鸭，已有一段时候没做这菜了。

肥鸭一只，去掉多余的皮和肥，开胸分开，盆底放芋头和土豆，颈，翅和胗放底，这样易入味，鸭底下还放了一把金针菜，吸收鸭汁。

要清淡一点，只加酱油，姜葱和酒糖，还有四分一个陈皮， 陈皮要用水发，然后切细

先加三碗水，然后再将调好的酱料淋在鸭子的上面

用铝纸密封后就入烤炉

第一个小时400度，最后一个半小时300度，烤了不久就香飘满屋，连在楼上玩了一天游戏的几个小子都被熏了下来，嗅嗅就问今天煮什么好吃，真香。

鸭子这是酥烂，已由柴回嫩，用筷子一扒就散开

吃前一定先要把鸭扒散，好入味均匀

我特喜欢鸭底的金针菜，清香，鲜甜

再加上芋香，土豆的糯口，味道调得刚好，是我做的最好的一次扒鸭，几个小子放开胃，除芋头外，连皮都没留下一点，清光。

所有跟帖： 

• 看成陈扒皮鸭，呵呵，心说这名子不错。。。 -拓跋丝瓜- ♂ (0 bytes) () 12/22/2015 postreply 18:45:48

• 笑倒。。。 -TabyCat- ♀ (0 bytes) () 12/22/2015 postreply 21:20:58

• 肯定好吃！肥仔有口福！ -yhr- ♀ (0 bytes) () 12/22/2015 postreply 18:49:55

• 没着色？ -borisg- ♂ (0 bytes) () 12/22/2015 postreply 18:50:03

• 你烤鸭的时候烤盘上不要架子放鸭吗？ 汁水泡鸭。 -waterclover- ♀ (0 bytes) () 12/22/2015 postreply 18:57:37

• 象这个 -waterclover- ♀ (87 bytes) () 12/22/2015 postreply 19:03:15

• 是要泡，汁水泡鸭 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 12/22/2015 postreply 19:14:16

• 没有马相，LD不吃 -味苦- ♂ (0 bytes) () 12/22/2015 postreply 19:33:54

• 这鸭子像是给人打了一拳：） -GoBucks!- ♂ (0 bytes) () 12/22/2015 postreply 19:41:29

• 男生吃东西就是爽 -郁金香花园- ♀ (0 bytes) () 12/22/2015 postreply 20:04:34

• 看着就想吃：） -牛城地主- ♂ (0 bytes) () 12/22/2015 postreply 20:21:42

• 哇撒！家里几个小子啊？一顿消灭大厨最开心了 -小糖球- ♀ (0 bytes) () 12/22/2015 postreply 20:42:16