怎么底有点胡了,可包子看着还是生的
在线急问,生煎包锅盖盖子吗
所有跟帖:
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先煎,然后倒水盖盖子小火煮,水快干了开锅再煎
-Manymore-
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12/01/2015 postreply
17:19:51
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多谢,我赶紧加水去
-小胆如鼠-
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12/01/2015 postreply
17:21:11
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跟你正好相反呢
-3-D-
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12/01/2015 postreply
17:23:11
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我是煎,煮,煎。你怎么个相反法?
-Manymore-
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12/01/2015 postreply
17:26:17
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先煎再大火煮至快干,开盖小火收干
-3-D-
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12/01/2015 postreply
17:30:44
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那火就是看着办,别让沸腾出锅,控制烧干的时间,保证熟了就好
-Manymore-
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12/01/2015 postreply
17:33:42
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有一次在餐馆吃生煎包,皮烫宣和,一口咬下去,馅冰丝丝的,吐出一看,肉还是生红的
-3-D-
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12/01/2015 postreply
17:36:55
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说明还是需要先煎加水,等大火烧开后,中小火煮
-夏茗-
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12/01/2015 postreply
17:41:07
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那是从冻柜拿出做的,可能需中小火煮长点时间
-3-D-
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12/01/2015 postreply
18:16:45
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咱俩一伙。而且大火对发酵的面皮很重要,小火发的不好
-一般群众-
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12/01/2015 postreply
17:48:02
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水里倒油,摆饺子,小火,水烧干了揭盖了。好了。
-扬子江的浪花-
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12/01/2015 postreply
17:23:51
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不先煎?
-3-D-
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12/01/2015 postreply
17:25:14
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我是倒油、放包子、放水、盖上、中火煮开,转小火煮干煎好,开盖撒葱花、扣出锅
-秀秀-
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12/01/2015 postreply
18:03:28
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小时候,手拿钢精锅,等着生煎出炉,整套程序过目不忘啊。
-betadine-
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12/01/2015 postreply
18:32:32
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大壶春?外滩那里就数它最有名。
-betadine-
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12/01/2015 postreply
18:36:46
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我下班必经之路,经常去那里吃生煎,咖喱牛肉粉丝汤。
-betadine-
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12/01/2015 postreply
18:39:34
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陕西北路曾经有友联生煎, 很不错的
-StopBy-
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12/01/2015 postreply
18:58:16
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看来你是对生煎一点概念都没有啊。加油,放包子,加水,盖盖,开大火,没水了开盖。关小火,等底部煎好,出锅。
-CaoXinMa-
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12/01/2015 postreply
18:25:55
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一点没有,看人家煎的好看,也想吃
-小胆如鼠-
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12/01/2015 postreply
18:42:31
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靠谱!
-丁庄秀园-
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12/01/2015 postreply
19:36:59
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盖!我是把生煎包子和油放进去之后就加水进去,盖上盖,然后才开火
-甜齿-
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12/01/2015 postreply
19:55:58