俺不喜欢青菜在汤里面的颜色哈。
所有跟帖:
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头次听人这样讲,你要求真高,绿色菜怎么能够不出颜色哈?
-yhr-
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11/22/2015 postreply
20:41:26
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绿菜不绿哈。
-专家建议-
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11/22/2015 postreply
20:46:16
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看来你没喝过西洋菜汤。
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11/22/2015 postreply
20:42:37
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俺喝过的汤里的菜是翠绿的。
-专家建议-
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11/22/2015 postreply
20:47:43
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嗯,那在粤语里叫“滚汤”。楼主的那个是“煲汤”。
-稻穗儿-
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11/23/2015 postreply
00:14:42
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我也是。有次看老美的美食节目。主持人在清水里煮上海青。煮了一会,菜变成绿绿的颜色时,没拿出来
-苹果梨-
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11/22/2015 postreply
20:51:39
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我感觉西洋菜不太容易煮烂。粤菜馆的例汤往往就是这个汤,这个颜色。还有一种霸王花排骨汤,也类似,都是煲出来的吧?反正和北方
-姬文伽-
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11/22/2015 postreply
20:56:38
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和品种有关,有些很容易烂,有些就很难。像我今天的就不烂。
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11/22/2015 postreply
21:02:00
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我这菜炖煮了三个小时,谁都不能把它保持绿色。
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11/22/2015 postreply
20:56:53
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为什么把青菜炖三个小时?
-专家建议-
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11/22/2015 postreply
21:01:59
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广东人好像讲究的是汤的味道
-夏茗-
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11/22/2015 postreply
21:05:31
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粤菜里的西洋菜汤就是炖煮很久的。也有滚汤的,就是
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11/22/2015 postreply
21:08:03
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94酱紫
-言蹊-
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11/22/2015 postreply
21:15:13
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小专真老外。。lol
-言蹊-
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11/22/2015 postreply
21:14:18
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这是广式煲汤. 没人要求菜绿绿
-老恐龙-
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11/22/2015 postreply
21:24:31
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青菜煮过时了比较难看哈。
-专家建议-
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11/22/2015 postreply
21:05:46
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好吃比 好看重要,嘿嘿,当然也是看菜滴
-言蹊-
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11/22/2015 postreply
21:13:27
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那颜色和冻菜叶子一个色。
-苹果梨-
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11/22/2015 postreply
21:18:51