由一把中国菜刀引发的......

中秋节众亲在一老友家聚会， 主人夫妇在厨房里忙前忙后，一侧老友操着中国菜刀，左挥右舞，上自鸡鸭鱼肉， 下自葱姜大蒜，无不游刃有余，另一侧他太太也是锅起勺落，上下翻飞, 烹炒扁炸。不一会的功夫， 就给大伙备好了一桌“满汉全席”。 俺们也不客气， 边吃边喝边聊， 不知不觉就将美味佳肴一扫而光。 主人见此，抱出了一个大西瓜， 然后拿起起刚用过的菜刀在水里冲了一下，将瓜一分多瓣，摆放在了我们的面前。看着这切过生肉生葱生蒜菜刀下的片片西瓜， 俺紧锁眉头，不知如何下口。 本来一切都是那样的完美， 最后坏就坏在了老友这一刀多用之上，这让人难免有些尴尬。

 

       

 

相信在海外每个中国家庭都会有把方头方脑的中国菜刀， 它伴随着我们每天的生活，也伴随着我们的成长。记得早年出国， 每人行李包里都会掖把菜刀， 那时过海关查的也不紧。 有次将菜刀放在随身行李包里， 然后从中国转机至日本韩国再回北美， 本一路无恙，谁知在韩国被查出后没收了。自 911 之后，什么刀都不允许带了-:)  由此可见我们离不开中国菜刀因它与我们的生活息息相关。虽然到了国外， 老外也有一套一套的刀具，但是大伙觉得用不管不顺手，还是发现咱中国大菜刀给力， 另有人喜欢的原因是，用它切完菜后横刀一扫，可以一下子把所有东西都搂到盘子里去， 太方便了。

 

中国菜刀也好， 老外那种窄窄长长刀具也好， 都是日常所用之工具， 各有各的使用习惯和各有各的好。但是我们关键是不能一刀走天下， 虽然中国菜刀，  能完成割，砍，剁的任务， 但也要熟食生食两刀分开。有意思的是， 俺一朋友家里一把中国菜刀走天下， 除了切生熟肉菜还用于切面包，  时而还能用于开罐头..... 从这就不得不提老外的刀具了， 它们看似罗嗦， 左一刀右一刀， 但把把尖刀有其特殊的功用， 绝不越俎代包。这是不是也折射出东西文化与观念：一把菜刀， 讲的是效率与捷径； 而一套刀具， 体现是完善与功用。生活中是不是亦如此， 常见老外修理个东西， 工具是一套一套的， 绝对省力省工， 而我们中国人有时一把钳子几个改锥，忙累不止，这之中的差别就在工具之上

 

 

最后想起个传说：一人养了两只猫，一大一小。他为便利猫的出入，在门上开了两个洞，一小一大。他认为大猫不能进小洞，可不知道小猫能进大洞，所以开一个洞就够了。这人看来是认死理，不灵活。但这故事暗含了另一个道理，开一个猫洞是从人的一方面想，一洞可以两用。若从猫的一方面想呢，一有紧急情况，两猫不能同时进出，势必大的要挤小的。所以对人而言，一个洞的效率高。对猫而言，两个洞更方便。

 

最后万幸的是， 在中秋节之夜， 老友没有用那把中国菜刀去切月饼 -:)

所有跟帖： 

• 觉得有点纤巧. 那刀洗干净为何不能用？ -香香生煎馒头- ♀ (0 bytes) () 10/01/2015 postreply 06:29:55

• 折射出中国人lazy,得过且过 -3-D- ♂ (0 bytes) () 10/01/2015 postreply 06:32:01

• 在中国的时候不都是一把刀一个切菜板？：） -Sunblue- ♀ (208 bytes) () 10/01/2015 postreply 06:33:48

• 两套还是有的，生刀熟刀。多了没有。。 -慕容西瓜- ♀ (0 bytes) () 10/01/2015 postreply 06:35:12

• 现在国内的人也很讲究了。 -tsks- ♀ (104 bytes) () 10/01/2015 postreply 06:35:56

• 觉得楼主有点为说事而找事. -香香生煎馒头- ♀ (0 bytes) () 10/01/2015 postreply 06:43:57

• 其实以前就有人写过类似的文章。 -tsks- ♀ (233 bytes) () 10/01/2015 postreply 06:50:22

• 那位先生根本忘记了，现代大厨以男人为多～早革命了 -20146- ♀ (0 bytes) () 10/01/2015 postreply 06:56:10

• 多数人还是生、熟刀分开的。 -tsks- ♀ (47 bytes) () 10/01/2015 postreply 06:34:42

• 懒人懒办法，正面生，反面熟食，一板两用。 -上海大男人- ♂ (0 bytes) () 10/01/2015 postreply 06:58:45

• 我以前也生熟分开 -又当爹来又当妈- ♀ (190 bytes) () 10/01/2015 postreply 06:36:07

• 西餐馆分的很严格。 -tsks- ♀ (140 bytes) () 10/01/2015 postreply 06:44:02

• 我在学校餐厅根本没刀（餐刀除外） -又当爹来又当妈- ♀ (112 bytes) () 10/01/2015 postreply 06:53:56

• 那么大个厨房，你不可能都干过吧。 -tsks- ♀ (371 bytes) () 10/01/2015 postreply 07:03:03

• 我就是隔着玻璃看的 -又当爹来又当妈- ♀ (92 bytes) () 10/01/2015 postreply 07:15:02

• 生熟还是要分开的 -3-D- ♂ (0 bytes) () 10/01/2015 postreply 06:51:00

• 刀一定要分开用。生肉，熟食，水果都得有专门的刀。 -蒙得- ♂ (0 bytes) () 10/01/2015 postreply 06:36:32

• 我家的刀是分开的，刀不贵，多买几把就是了。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 10/01/2015 postreply 06:37:03

• 矫情！以前在中国还备两把刀？ -老子说两句- ♂ (0 bytes) () 10/01/2015 postreply 06:39:15

• 其实吧，没那么严重。我比较肯定负责地说，你从小在国内就是这么长大的。。。。 -20146- ♀ (0 bytes) () 10/01/2015 postreply 06:41:24

• +1 -CRUSH- ♂ (0 bytes) () 10/01/2015 postreply 06:42:16

• ：） -香香生煎馒头- ♀ (0 bytes) () 10/01/2015 postreply 06:44:25

• 不干不净吃了没病 -又当爹来又当妈- ♀ (59 bytes) () 10/01/2015 postreply 06:55:10

• 只要不是疫情期 -又当爹来又当妈- ♀ (38 bytes) () 10/01/2015 postreply 07:55:57

• 平时存在的，免疫系统自行处理 -又当爹来又当妈- ♀ (101 bytes) () 10/01/2015 postreply 08:13:33

• 也觉得没那么严重，他不是还冲洗了一下吗。 -就是感谢- ♀ (0 bytes) () 10/01/2015 postreply 07:23:53

• 放洗好待煮的菜~特别是荤菜， 最好也用专门的容器。不然消毒更麻烦 -沈香凝- ♀ (0 bytes) () 10/01/2015 postreply 06:47:52

• 对，容器，菜板，菜刀都要分开。 -tsks- ♀ (347 bytes) () 10/01/2015 postreply 06:53:57

• 刀和切菜板都要生熟分开，拌生菜的碗和筷子叉子都要和熟的分开。 -我爱果果- ♀ (0 bytes) () 10/01/2015 postreply 06:59:32

• 真受不了，好多人家不分生熟的用刀和餐具，这是生活的质量要求不同，但是外人还真没法说只能别扭。 -兰竹- ♀ (0 bytes) () 10/01/2015 postreply 07:22:04

• 我有三把中国菜刀，一个平时切菜的，一个砍刀，还有一个切硬东西的 -秀秀- ♀ (0 bytes) () 10/01/2015 postreply 12:08:15

• 西瓜刀绝对是专用的那种长款的，最烦菜刀切瓜。 -枫丹凝露- ♀ (0 bytes) () 10/01/2015 postreply 19:41:19