茄子这样吃比较好！

维基百科云：茄子最早产于东南亚，在印度和孟加拉国有刺或苦涩的野生野茄经过驯化后传向世界各地。中国可能是其第二驯化中心。现在的栽培种主要为圆茄子和长茄子。世界各国多有栽培，但以亚洲产量最多。

看来茄子主要是东方人桌上的佳肴，西人并不太好此口，虽然市场里也有卖。今年春天在Lowes看见长茄子种，大喜，遂买回来育苗栽种。

经过辛勤培育，长得还不错。很喜欢茄子辣椒这类蔬菜，成批地熟，也就能慢慢地吃。这不，前几天收获了一些。。
 

茄子

一次性收获的

东北人对茄子的吃法大致有：茄盒，烧茄子等，茄盒主要在重要活动时吃，平常吃有点兴师动众。其实它的吃法很多，炒、烧、煎、蒸、拌、炝皆可。农村以前缺油，于是把茄子和土豆蒸熟，绞碎后加些大酱，也很美味。尤其是现在人们肚里油水太大，这类少油的吃法更受欢迎。

我还喜欢另种吃法：蒜茄子。茄子或蒸或烤，熟后撕成条，加些蒜末和盐就成了。好处是无油，品茄子的清香，尤其是自家种的有机茄子。做好后放在冰箱里，和虎皮辣椒一起成为每顿饭的小菜，开胃添色，不亦美哉！
 

烤熟的茄子， 375度半小时左右

 

做好的蒜茄子

要不愿意多加蒜，也可放蒜味盐，就没那么冲了，白天吃太多的蒜终归是不太好。。

 

所有跟帖： 

• Ding~~ -sun45- ♀ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:07:53

• 谢.. -牛城地主- ♂ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:15:06

• 喜欢，多谢分享， 美国大圆茄需要切开烤吧？ -3-D- ♂ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:09:26

• 应该吧.. -牛城地主- ♂ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:13:34

• 赞，这个方法好吃，我就种不出茄子，好像要很高水平的。 -yhr- ♀ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:09:26

• 不难呀.. -牛城地主- ♂ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:14:00

• 东北蒜茄子的做法, 很好吃的. -Hannah2006- ♀ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:12:00

• 哈哈哈, 你懂的.. -牛城地主- ♂ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:14:28

• 我也喜欢这样吃 -longnv- ♀ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:13:36

• 握手.. -牛城地主- ♂ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:14:51

• 美国大茄子可以这样做吗?好像很粗,我很少买 -longnv- ♀ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:16:13

• 嫩茄子好吃.. -Hannah2006- ♀ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:19:50

• 可以, 是茄子就行.. -牛城地主- ♂ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:21:24

• 喜欢。国内有卖那种特别小的茄子，蒸熟以后撒一层盐和蒜，再铺一层茄子，放到罐里，真好吃 -心灵手不巧- ♀ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:15:45

• 不等熟就摘也不大.. -牛城地主- ♂ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:17:01

• 为啥摘得那么早？故意的？ -心灵手不巧- ♀ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:19:08

• 嫩贝.. -牛城地主- ♂ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:20:46

• 与粘玉米一起吃很不错. -Hannah2006- ♀ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:17:39

• 我也爱吃黏玉米！！ -心灵手不巧- ♀ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:18:41

• 这里没有卖的.还有油豆角. -Hannah2006- ♀ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:21:54

• 爱马，握手，紧紧的。我还爱吃油豆角做的包子，香 -心灵手不巧- ♀ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:29:07

• 冰冻的有卖的。卖小米的地方还有粘玉米干粒卖，我混在大米里一起熬粥喝。 -6742- ♀ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:38:45

• 谢谢. -Hannah2006- ♀ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:40:04

• 明天去买 -xiaoxiao2013- ♀ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:16:42

• 呵呵.. -牛城地主- ♂ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:17:32

• 蒜泥茄子最好吃了。 -AidanMom- ♀ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:17:38

• 以前小时候也吃这样的茄子，蒸了后手撕拌麻油蒜酱油，糯糯的很好吃。很喜欢这种吃法。 -itistrue- ♀ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:18:05

• 这个地主的吃法不是一家吧？ -winxue11- ♂ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:19:13

• 我估计我们那一带要么油爆茄子要么凉拌茄子，基本这两种。 -itistrue- ♀ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:21:10

• 蒸了后还是水稀稀地 -3-D- ♂ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:19:58

• 老茄子会好些.. -牛城地主- ♂ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:23:59

• 多谢 -3-D- ♂ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:25:03

• 亚洲店里买的茄子，总觉得味道不怎么样 -夏茗- ♀ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:25:04

• 老墨店里有白茄子， 好吃 -3-D- ♂ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:27:56

• 好的，周末去找找 -夏茗- ♀ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:30:01

• 老了 -英文关键字- ♀ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:27:44

• 时间长些更入味, 等不及了.. -牛城地主- ♂ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:32:34

• 我吃过国人做的茄子以外，还吃过越南人，菲律宾人，印度人及东欧人做的茄子，都非常好吃， -betadine- ♀ (62 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:29:28

• 握手。我喜欢油炸的，凉拌其次。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:34:08

• 上次喝了越南人的猪骨汤熬的菜粥，舒服得眼泪都要下来了。 -6742- ♀ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:40:49

• 饿了 -Netflixuser- ♀ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 19:33:53

• 再加点醋 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 20:33:12

• +1 -xiaoxiao2013- ♀ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 20:59:49

• 世上最难吃的蔬菜，sorry -味苦- ♂ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 20:39:02

• 哈哈, 还挺文明的. 红烧蒜茄子很好吃 -xiaoxiao2013- ♀ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 20:58:58

• 哈哈哈！除了同情你没有别的好说了。 -cdwb- ♀ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 21:25:15

• 小时候的记忆，是专门消灭老茄子的好吃法，老茄子蒸好后特别容易去皮去籽，撕成茄条，可以撕的很细，拌蒜泥，泼点油 -勤学- ♀ (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 21:14:23