网上搜的：西红柿馅水饺

小雕2005：牛肉西红柿，特别好吃

原料

西红柿800克，鸡蛋8个，饺子皮1000克

调料

油50克，盐8克，白糖8克

做法

1，鸡蛋打散在碗中

2，搅拌均匀

3，锅中多倒一些油，将鸡蛋炒散放凉备用

4，西红柿将头部切两刀，成十字形

 

5，在开水中烫一下，取出

6，西红柿皮就很好去除拉

7，去皮后的西红柿切开，去掉内瓤

8，切成丁，但不要太小。

9，鸡蛋倒入容器中，加入挤干水份的西红柿粒

10，这是多出来的西红柿汁，直接喝也很好喝的。

11，将馅料加入糖和盐搅拌均匀

12，饺子皮记得比面条的稍软些。

13，包入馅料

14，包好

15，如果包的过程中，西红柿还在渗水，可以用一个网筛将西红柿放在上面。下面再放个容器，包的时候就不会出水拉。

16，锅中水烧开，倒入饺子

 

所有跟帖： 

• 原来西红柿要去瓢挤干啊，学习了 -3-D- ♂ (0 bytes) () 07/25/2015 postreply 16:05:43

• 西红柿就是1包水吃得就是新鲜劲，挤干了就不好吃了。所以很少有人用来包馄饨饺子。sun dry又是另会事了 -味苦- ♂ (0 bytes) () 07/25/2015 postreply 16:28:32

• 西北方面的，经常用西红柿做菜，那边没啥蔬菜，搞不出花样的。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 07/25/2015 postreply 16:32:37

• 西红柿馅儿的饺子是把馅儿放到冰箱里，冻硬了再包。似乎是小笼包的包法？没吃过西红柿馅儿的馄饨，一煮大约就漏了。 -姬文伽- ♀ (0 bytes) () 07/25/2015 postreply 16:40:42

• 西红柿的饺子我做过，不好包不说，口感也不如韭菜和大白菜的，这是我个人看法，我哥就特喜欢吃黄瓜馅的饺子。 -虎宝宝- ♀ (0 bytes) () 07/25/2015 postreply 17:38:33

• 包过一次饺子，吃起来象西红柿炒鸡蛋的感觉 -迷糊老人- ♀ (0 bytes) () 07/25/2015 postreply 20:58:33