夏天收菜时又犯愁,怎么消耗这么多的菜,辛苦种出来的,丢掉了太可惜,就把它们送给所有能送给的人,邮差,快递,顺道来串门的人,见谁送谁,逮住谁不管认不认识都给人一兜子菜。邻居不用说,每家每周至少都送十多磅的菜。问题是我们住在真正的农村,距我们家最近的邻居在1。5英里之外,一般都在七八英里开外,还住在不同的方向,送一次菜得烧我好几加仑的汔油,送得多了邻居们也吃不完。
瞧瞧,这是平常一天收的,
黄瓜摘得晚了些,这些摘得早,每天还摘这么一大盆。现在是小手指大小的黄瓜都扭下来腌,不然太多没法处理。
跟着网上的达人学,把小黄瓜腌起来,豆角除了腌也晒成干豆角,西红柿去皮冷冻。
西葫芦也太多,我自创的办法储藏。
西葫芦擦片,撒点盐拌匀放一会就出水,这样西葫芦片就不会粘在一起了。稍挤水放在烤盘或平的东西上,放在室外晒成干,大约两三天就干得嘎嘣脆。倒入塑料袋放冰箱冷藏,冬天可以当梅干菜吃了~~~味道不错,起码比从超市买的梅菜干吃起来放心。
晒成干的西葫芦