啥是高筋？all purpose? 如果是，我都用这种面粉包饺子多年

来源: sansemao 于 2014-12-22 06:37:50 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : 0 (111 bytes)
回答: 关于高筋面包饺子的一些小tips 由 退隐老妖 于 2014-12-22 02:10:22

从来没问题。我喜欢饺子皮软点，所以从来没觉得会散之类的，照包无事，手无感。

所有跟帖： 

• 高筋是bread flour. All purpose is 中筋，cake flour 是低筋。 -xhelen- ♀ 给 xhelen 发送悄悄话 xhelen 的博客首页 (0 bytes) () 12/22/2014 postreply 09:03:36

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