广式云吞面

小时候，云吞绝对是梦寐以求的美时，尽管没吃过几次，那时的肉馅只有筷子头大小，但那美味还是一生难忘，上次回乡去吃古井烧鹅，开胃餐就是一碗久违了的广式云吞。来美国有家后，时不时买香港云吞皮自做云吞来望梅止渴。


煮云吞多数加点蔬菜做底


另外加几只虾，这样会爽口和很鲜


虾切成小丁，跟肉和一点姜、葱粒、生抽等拌匀


包好的云吞比市面买的大得多


面就用广东蛋面


汤要靓骨头汤，汤是这碗面的灵魂，汤靓，肉鲜，面爽，云吞滑，稍解思乡情

所有跟帖： 

• 云吞不是应该圆滚滚象元宝一样的形状？当然你的成品也很诱人啊！ -韮儿- ♀ (6 bytes) () 12/08/2014 postreply 18:26:54

• 我明儿早就煮。 -AmyHM- ♀ (12 bytes) () 12/08/2014 postreply 18:30:17

• 没错，就是汤得靓，但我不知道广东人这个汤是怎么煲出来的，所以家里山寨不了。只能等去香港澳门的时候解个馋。 -姬文伽- ♀ (0 bytes) () 12/08/2014 postreply 19:46:13