南乳烤鹌鹑

南乳有别于腐乳是用芋头和红曲发酵做的，多用于调料，广东名菜南乳五花肉，南乳焖鸭，南乳焖牛腩等，我这次是南乳烤鹌鹑。


南乳


用半砖


鹌鹑洗干净，将两腿绑好


将南乳调开，加酱油，糖酒


我喜欢辣，但小女吃不了太辣，就下一个辣椒


因为不上酱，就先炒一下，干汁为准


都上了酱


挂烤


350度华氏，45分钟后


上碟，汁多不柴，我吃不出南乳味，但老婆仔女都吃出来，都说好吃。

所有跟帖： 

• 这个不错! 你是用啥绑的 -joshuamama- ♀ (0 bytes) () 11/08/2014 postreply 16:02:03

• 用绑粽子的绵线。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 11/08/2014 postreply 16:57:31

• 夠味!! 南乳是不是浙江出的味道好些呢,這兩年都沒看見了. -sunshine豬媽- ♀ (0 bytes) () 11/08/2014 postreply 16:03:28

• 这个就不知道了。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 11/08/2014 postreply 16:56:30

• 挺不错的。 -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 11/08/2014 postreply 18:45:32