芬兰好吃的东西不多应该好侍候。牛肉可以

来源: julie116 于 2014-01-21 18:13:15 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (544 bytes)

回答: 请在芬兰的朋友看进来，关于请客的，谢谢由 feiyun8020 于 2014-01-21 16:57:02

Braise. 买无骨牛腩，也叫boneless short ribs. 3 磅。撒盐和黑胡椒在每面。然后将芹菜，胡萝卜，洋葱切成大块，每样半杯。在切一杯较熟的罗马蕃茄。另准备4杯鸡汤，2杯牛肉汤。2杯干红葡萄酒，4伴蒜，1／4杯黑胡椒粒（最好用纱包起来）。几根thyme, 四枝rosemary.一把parseley 梗。准备一深锅能直接放烤箱的那种。烤箱设成300度，烤架放低。宽口平锅内放油。加热后煎大块肉。放盐胡椒前切成了10厘米宽的大块。肉煎到上色后放深锅里。用余油继续炒洋葱胡萝卜芹菜。十分钟后加两杯干红葡萄酒，30秒后放鸡汤。热后倒深锅里，加牛肉汤。其他余料。用foil 密封。入烤箱三小时即可。配米饭。