简易制作拿铁咖啡

拿铁咖啡（Caffè Latte）是意大利式由热鲜奶所冲泡的咖啡。Latte是指牛奶。Caffè Latte，就是加了牛奶的咖啡，通常直接音译为“拿铁咖啡”，无论中美甚至简 称“拿铁”（Latte）。通常的咖啡店，例如星巴克等，都有很复杂的机器制作拿铁咖啡。家里也能制作拿铁吗? 当然可以，很多商店，例如Sears，都可以买到高档的机器 ，可是价钱不菲。我家里只有一个简易型的Keurig咖啡机，不过也可以做出很相近的拿铁咖啡。下面是我的制作方法。

 

首先是咖啡。正宗拿铁咖啡用的是很浓的Espresso,需要高压蒸汽。简易型的Keurig咖啡机没有高压蒸汽，但是只要用小杯设定，出来的咖啡还是挺浓的，可以将就。

 

其次是带泡沫的鲜奶。店家使用高压蒸汽喷射来加热牛奶，同时强烈的搅拌使牛奶产生泡沫。我没有高压蒸汽。我用微波炉加热牛奶，然后用搅拌器打出泡沫。开始的 时候我没有专用的牛奶搅拌器（Milk Frother)，我用手电钻加打蛋器，效果还不错。后来从亚马逊(amazon.com $5)买来牛奶搅拌器，效果提高不少。泡沫更多而且细。

 

我将手电钻的方法制成视频放上YouTube，已被观赏了六千余次。观众反映热烈，有赞的，也有踩的。有人认为我的打蛋器用的很高明。又有人说一看到我的打蛋器就扭头走开了。哈哈！真是见仁见智。有观众指出不应该将咖啡加在牛奶上而应该将牛奶加在咖啡里。我的第二个视频接受建议，将牛奶加在咖啡里。

 

下面的两个视频供大家分享。

 

视频 1 （手电钻)：

iPad 网友可以点击链接观看视频：http://www.youtube.com/watch?v=IikkQkKqJO8

 

视频 2 （牛奶搅拌器)：

iPad 网友可以点击链接观看视频：http://www.youtube.com/watch?v=W2xVhcCCkTs

 

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所有跟帖： 

• 这个很危险。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 12/08/2013 postreply 15:36:22

• 为啥不用电动打蛋器 -roseice- ♀ (0 bytes) () 12/08/2013 postreply 17:49:18

• 电动打蛋器太大，而且速度慢。这个小搅拌器转速很高。 -平心之论- ♂ (0 bytes) () 12/08/2013 postreply 18:56:31