试做越南粉和广式牛肉粉

提起越南菜，没有人不识越南粉，其实中国南方都有吃粉的习惯，桂林米粉，云南粉线，广东炒粉都很有名。当然越南粉有其特色，和同事出去越南餐馆吃午餐时都会点粉，唯一不喜欢的是美国的都用墨西哥辣椒。在日本时，自己试着做。


米粉一包


牛肉切成薄片


生豆牙，小白菜 ，加了个自己喜欢的皮蛋


加上米粉


铺上牛肉片


浇上滚牛肉汤，汤是越南粉的灵魂，我的汤还是差一点，有进步的空间


加上指天椒和葱花，我要开动了

第二天做了牛肉粉


将带筋的牛肉焖熟，口味比我做的越南粉好

所有跟帖： 

• 越南人看了可能要哭了，皮蛋青菜的越南粉 -闲看庭前- ♀ (0 bytes) () 12/05/2013 postreply 18:25:29

• 他山之石。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 12/05/2013 postreply 18:43:14

• 生牛肉啊？不敢吃 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 12/05/2013 postreply 18:25:46

• 你也不敢吃阿？哈哈 -夏茗- ♀ (0 bytes) () 12/05/2013 postreply 18:27:21

• 我怕生的，一般生的荤菜都不吃，怕有寄生虫 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 12/05/2013 postreply 18:29:08

• 韩国的生牛肉拌饭很好吃呀 -闲看庭前- ♀ (0 bytes) () 12/05/2013 postreply 18:31:31

• 不行，risk 太大。。。 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 12/05/2013 postreply 18:32:50

• 生鱼你也不吃哈，错过太多啦:) -闲看庭前- ♀ (0 bytes) () 12/05/2013 postreply 18:35:10

• 基本不吃 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 12/05/2013 postreply 18:41:12

• 我也是。 -夏茗- ♀ (0 bytes) () 12/05/2013 postreply 18:31:37

• Pho做得似模似樣,很好. -sunshine豬媽- ♀ (0 bytes) () 12/05/2013 postreply 18:26:20

• 一定很好吃。 -mygarden- ♀ (0 bytes) () 12/05/2013 postreply 18:26:21

• 你sure不是过桥米线吗？你的碗不够大，要滚汤宽一点冲牛肉面。 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 12/05/2013 postreply 18:27:15

• 汤底用牛骨过水后在slow cooker简单的加八角，葱和 姜，煲过夜。很好喝的。 -duckpear- ♀ (0 bytes) () 12/05/2013 postreply 19:19:38