铁锅煮鱼汤，易白。火腿本身也会有增白作用。但盐一定要最后放。否则不易乳化

所有跟帖： 

• 小时候妈妈就是这么做的,白白的鲫鱼汤:( -雪儿雪儿- ♀ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 20:58:57

• 你用啥刀？那种可以把鸡鸭鱼切整齐的。 -过客心径- ♂ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 20:59:21

• 请看我的刀 -StopBy- ♂ (259 bytes) () 12/30/2012 postreply 21:05:09

• 好，阳江刀。 -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 21:11:06

• 广东的， 刀是不错。 -StopBy- ♂ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 21:18:58

• 谢谢，我找找这儿有没有，没有下回也背。 -过客心径- ♂ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 21:13:49

• 我曾经在我们这儿中国店看见有卖的 -StopBy- ♂ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 21:17:46

• 对了,最好整块磨刀砖，我有一块是开中餐馆的朋友送的,一面粗,一面细,很给力. -StopBy- ♂ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 21:22:14

• 这个我倒是有一块，就是没好刀磨：） -过客心径- ♂ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 21:30:04

• 老中超市有卖的，而且不贵。 我们曾到阳江当地买过，但实际在美国买更便宜。 -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 21:23:19

• 那我们这里说不定有，我找找看。 -过客心径- ♂ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 21:32:53

• 和你抬杠一下，在鸟菜的鱼汤里，第一不会放火腿，第二不会放胡椒粉。 -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 21:00:18

• 我是从来没有放过火腿，但有人放。放胡椒粉是选项。 -StopBy- ♂ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 21:02:16

• 鸟菜是什么？ -almondjoy- ♀ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 21:02:22

• 粤菜。 -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 21:10:12

• 谢谢，不熟悉粤菜。 -almondjoy- ♀ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 21:12:42

• 不知班长看见下面的问题了没？你有上回帖的浓汤的做法吗？ -过客心径- ♂ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 21:18:30

• 我要帮你问一下，我不知怎么做。 -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 21:21:01

• 谢谢！那汤看着很诱人：）） -过客心径- ♂ (0 bytes) () 12/30/2012 postreply 21:30:56