不干的小诀窍

一年烤好火鸡，但一位重要的客人没来，只能将已烤好的火鸡留在炉内近一小时，结果是出人意外的好，切肉时，几乎一点肉汁都没有流出来，全留在肉内。才知道烤完后要放在那“闷”，就像发面。