自制有机香肠

看别人做香肠，心里动，俺们也来做一把，正好把家中的肉消耗掉。说干就干。


WEGMANS 买的肠衣，洗得干干净净，放在盐里。

有机肉切成条，放点盐，隔一天去血水。9分精肉，1分肥。

各种调料，五香八角花椒红糖蒜姜，打碎，再用研钵磨细。

料放以后，放盐酒腌2天

找漏斗，套上肠衣，就开始灌了

灌时，灌一直线，尽可能塞满。然后用细针刺破气泡，再用手移动肉，每隔一段用线扎上。一定要在去气后把肉塞紧。

挂在外面滴水，这天在外面也不要紧了，但晚上要拿回。

还剩一堆肠衣，隔几天做辣肠。

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所有跟帖： 

• 馋人。看得见吃不着。 -圆心- ♀ (0 bytes) () 11/21/2012 postreply 13:13:09

• 能人. -lightintunnel- ♀ (0 bytes) () 11/21/2012 postreply 13:15:06

• 太能干了, 又能种双宝胎, 又能种地, 还能弄香肠 -清清凉- ♀ (0 bytes) () 11/21/2012 postreply 13:16:21

• 我也买了肠衣，等天再冷点，老妈就给我做香肠了。 -蜀芊芊- ♀ (0 bytes) () 11/21/2012 postreply 13:17:06

• 厉害！我都想了N年了，一直也没动手：） -我也说句实话- ♀ (0 bytes) () 11/21/2012 postreply 13:22:34

• 厉害!能干! -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 11/21/2012 postreply 13:47:58

• 这个小时后家里做过，好吃。 -过客心径- ♂ (0 bytes) () 11/21/2012 postreply 13:55:19

• 唉，馋S我啦～～～～～～～～～～～～·· -猫娜丽莎- ♀ (0 bytes) () 11/21/2012 postreply 15:43:22

• 哈哈，我的也晾车库了， -Feiyun8020- ♀ (0 bytes) () 11/21/2012 postreply 16:15:21

• So nice. Can you tell me what is the english name of 肠衣? thanks -susuma- ♀ (0 bytes) () 11/21/2012 postreply 18:18:50

• casing, don't buy too much of it. -北方农民- ♂ (0 bytes) () 11/23/2012 postreply 05:48:11