忆苦思甜自制地瓜干

我们这儿天也凉快了，也能看到一点红叶。

刚刚收过蘑菇，又下雨了，又长蘑菇了。不收白不收。

我把木头竖起了，蘑菇也转过来，看来它们也知道那是天啊那是地。

农民的出路在于现代化，要不这些蘑菇肯定要烂掉不少。

这个过去的周末又去挖了点红薯。大大小小的都有。上片片的都挑大一点的照相，小的都不登场，家丑不可外扬麽。可是小红薯也是劳动成果，总不能浪费了吧。

我想这儿也会有不少女士也会这样吃饭： 大鱼大肉上来时，没两筷子就说是饱了。饭后两小时又饥肠咕噜的找小吃。可是美国的零食小包装，三包一天，一周增重一磅(3500kcal)。中国产的零食，远销美洲，不知哪年哪月产，也不知哪镇哪村产，最好少吃。

您不妨试试这自制甜薯干。

小红薯放入蒸笼里蒸15到20分钟，以筷子能插入时，关火。

冷后，把它们放入食品风干器，很小的甜薯可以整个放入。

大一点的要切开。

这种桔黄色的是美国常见品种“beauregard” ，左边的是白皮的“Henry”。 上方的是日本红薯。

紫色的是紫皮紫心的紫薯，不知道品名。 今年我一共种了四种地瓜。

把食品风干器调到135度，烘5到7小时。

这盘还没等到烘干，就已经快吃完了。

这盘还可以。

美国红薯烘起来好，软软的，日本红薯有点干。

这是成品，可以吃好几天了。很容易做的，无任何添加剂。

谢谢。

所有跟帖： 

• 太好吃了！！ -riverbend- ♀ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 18:35:56

• 口水哗哗的～～～～：（（ -一笑拉- ♀ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 18:37:52

• 你对望梅止渴,画饼充饥理解的很深刻呀. -座头市- ♂ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 18:47:30

• 抓住了问一下;我刚买了蘑菇种子，现在天冷了，是不是应该等天热了再种？种子能等那么久 -mickey222- ♀ (21 bytes) () 11/05/2011 postreply 18:41:23

• 现在就种，如果外面是冰天雪地，最好放车库。种子能放4度几个月。 -泥猴- ♂ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 18:50:40

• Could you let me know where you got the 种子? Thanks! -美厨之家- ♀ (0 bytes) () 11/06/2011 postreply 12:44:05

• 淀粉是最增肥的,比肉还厉害. -座头市- ♂ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 18:45:19

• 真的？？以前山里人只吃地瓜，每一个胖的麽。。 -泥猴- ♂ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 18:54:17

• 那是因为付出比摄入的多. -座头市- ♂ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 18:58:51

• 好主意啊，请问一下食品风干器有多大？在哪买的？ -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 18:47:53

• 搬到加州. 一天就把你的红薯吹干, 不用吹干机. -Laozhong2- ♂ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 18:50:51

• 俺就住在加州，有一个这样的东东还是很方便的--〉回复：搬到加州. 一天就把你的红薯吹干, 不用吹干机. -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 19:21:55

• 食品风干器直径15寸，700w，可加8，9层。 amozon买的。 -泥猴- ♂ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 18:57:49

• 谢谢--〉回复：食品风干器直径15寸，700w，可加8，9层。 amozon买的。 -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 19:19:42

• 搬到加州来吧, humidity10%. 一天就把你的红薯吹干, 但不用付电费. -Laozhong2- ♂ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 18:48:18

• 不错。电费省了，房费增了. -泥猴- ♂ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 18:59:45

• 不错。电费省了，房费增了. 房子小了, 鸭得也变小了. -Laozhong2- ♂ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 19:11:23

• 羡慕. -舞女- ♀ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 18:52:15

• 俺对你的敬仰犹如滔滔江水连绵不绝，每次都搞这么多奇缺货，震翻了 -粉可爱- ♀ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 18:52:22

• 够土,超市有卖的,台湾来的,还加果味的,比她的好看多了. -座头市- ♂ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 18:55:52

• 和小雨ｓａｙ个哈露~~~ -舞女- ♀ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 18:59:33

• 现在国内吃了大鱼大肉，最后一道是菜泡饭。 -泥猴- ♂ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 19:03:04

• 大鱼大肉菜泡饭都容易增肥~~~~ -舞女- ♀ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 19:04:41

• 那你吃什么啊，怎么苗条？ -泥猴- ♂ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 19:11:02

• 我们的秘诀是 -粉可爱- ♀ (35 bytes) () 11/05/2011 postreply 19:14:59

• 少吃碳水化合物,多运动.每月至少20次床上运动. -座头市- ♂ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 19:20:04

• 我替你多吃了两个大闸蟹，结果悲剧了 -粉可爱- ♀ (17 bytes) () 11/05/2011 postreply 19:13:58

• 要吃点暖胃的，大闸蟹是很寒的。抱抱小雨。 -jingqiu- ♀ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 20:07:32

• 抱抱，俺太馋嘴了 :D -粉可爱- ♀ (0 bytes) () 11/06/2011 postreply 05:01:18

• 谢谢鼓励，你的地瓜丰收了吧。 -泥猴- ♂ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 19:06:25

• 请试：黄瓜加生抽王，放30天后吃。见内。。。 -HappyNow?!- ♂ (140 bytes) () 11/05/2011 postreply 19:06:00

• 谢谢分享。 -泥猴- ♂ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 19:12:18

• 你这地瓜干也太大号了呀，偶家做得都是切小细条的，放外面风干，通常不等风干， -trafalgar- ♀ (26 bytes) () 11/05/2011 postreply 19:06:47

• 我连皮都没削，粗制品。放外面风干，怕有虫子。 -泥猴- ♂ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 19:15:59

• 我也爱红薯干，今晚就吃了红薯稀饭。 -甜姐- ♀ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 19:18:37

• 晚餐也吃稀饭? -座头市- ♂ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 19:25:42

• 对啊，不爱大鱼大肉 -甜姐- ♀ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 20:24:40

• Starch is very bad for weight control. -Freewilly- ♂ (30 bytes) () 11/05/2011 postreply 19:43:58

• 可以做水果干，芒果干的咬感和地瓜干很像，味道更好。 -朱88- ♂ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 20:00:21

• 不管怎么样，总得吃点什么吧。我喝水也长胖。 -泥猴- ♂ (0 bytes) () 11/06/2011 postreply 14:29:28

• 可以用烘箱来低温烘干么？ -T安以- ♀ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 20:04:54

• 给你看我做的, 烘箱版 -> -阿椿- ♀ (117 bytes) () 11/05/2011 postreply 20:43:24

• 你做的很细巧。加糖？ -泥猴- ♂ (0 bytes) () 11/06/2011 postreply 14:33:31

• 那里那里， 没耐心刷洗， 削皮更容易啊。 没加糖，原味的。 -阿椿- ♀ (0 bytes) () 11/06/2011 postreply 16:15:48

• 看起来很Yummy！ -过客心径- ♂ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 20:16:51

• 你肯定是油吃多了。 -泥猴- ♂ (0 bytes) () 11/06/2011 postreply 14:24:16

• 好东西啊，赞!! 你会做国内那种脆的地瓜干吗？ -阿椿- ♀ (0 bytes) () 11/05/2011 postreply 20:33:32

• 需要氢氧化钙浸泡，像冬瓜条一样，太复杂了。 -泥猴- ♂ (0 bytes) () 11/06/2011 postreply 14:22:30

• 大赞 -小葡萄妈妈- ♀ (0 bytes) () 11/06/2011 postreply 05:56:47

• 真服了你，太有才了。没风干器咋办呢？ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/06/2011 postreply 06:35:54

• 谢谢。烘箱可以烘地瓜，阿椿是专家。我烘过蘑菇，都烤熟了。 -泥猴- ♂ (0 bytes) () 11/06/2011 postreply 14:19:55

• 大谢宝贵经验，以后可以用食品风干器做豆角干等其它干货。。。 -annauk- ♀ (0 bytes) () 11/06/2011 postreply 09:49:56

• 谢谢。可以烘很多东西，好处是随叫随到，坏处是用电。 -泥猴- ♂ (0 bytes) () 11/06/2011 postreply 14:16:12

• 你太能干了。佩服佩服！ 请教怎么种地瓜，什么季节，土壤条件和那儿买种子？ 多谢。 -麻辣鸡丝- ♀ (0 bytes) () 11/06/2011 postreply 12:17:49

• 地瓜可以买超市的。复活节前后种，太冷的地方不行，沙土最好。 -泥猴- ♂ (0 bytes) () 11/06/2011 postreply 14:14:05

• Great! Could you let me know where you got the 蘑菇种子? Thanks! -美厨之家- ♀ (0 bytes) () 11/06/2011 postreply 12:47:40

• 蘑菇种子 可以从www。fungiperfecti。com 买 -泥猴- ♂ (0 bytes) () 11/06/2011 postreply 14:02:05

• 那个品种好吃？ -田园乐- ♂ (0 bytes) () 11/06/2011 postreply 19:03:23

• 美国红薯，橘红色的和白的都好，日本红薯太干了，紫薯还可以。 -泥猴- ♂ (0 bytes) () 11/07/2011 postreply 08:50:14

• 您真是无所不能啊！太佩服了！ -taitaidehuayuan- ♀ (0 bytes) () 11/07/2011 postreply 08:29:28

• 过奖了。你的花园很别致，我正在学习，仿冒。 -泥猴- ♂ (0 bytes) () 11/07/2011 postreply 08:55:20

• 请问红薯干能保留多久？ -ilgarden- ♀ (0 bytes) () 11/07/2011 postreply 12:23:40

• 我放冰箱，几个星期没问题，室温不知能放多久，因为没有防腐剂。 -泥猴- ♂ (0 bytes) () 11/07/2011 postreply 16:32:22

• 做法有问题 卖相也差 也会影响口味 -桃小娘- ♀ (180 bytes) () 11/07/2011 postreply 13:45:55

• 听起来很专业，请上几张pp让大家见识见识。 -泥猴- ♂ (0 bytes) () 11/07/2011 postreply 16:35:00

• 你的做法地瓜干缺乏弹性 外形不好 体积不均匀导致脱水不均匀 -桃小娘- ♀ (304 bytes) () 11/07/2011 postreply 17:43:23

• 很有科学根据，下次一定要按你的方法试一试。我秀的是小地瓜，废物利用。 -泥猴- ♂ (0 bytes) () 11/07/2011 postreply 17:56:55

• 简单营养健康！！！ -Sancia- ♀ (0 bytes) () 11/08/2011 postreply 07:08:10

• 能具体介绍一下种蘑菇的经验吗？比如品种，怎么种，多久可以摘，注意些啥等等？谢谢。 -咪兔Q- ♀ (0 bytes) () 11/08/2011 postreply 08:42:17

• 与我红薯干方法不谋而合, 一样牌子的烘干机. 不过我种不出红薯, 是买的. -aaa- ♂ (0 bytes) () 11/08/2011 postreply 10:20:39

• 我也想问蘑菇的事。请教教我吧。 我好喜欢你种的蘑菇啊。 谢谢！ -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 11/08/2011 postreply 19:45:56

• 谢谢楼上各位光临，蘑菇种法见link -泥猴- ♂ (273 bytes) () 11/09/2011 postreply 07:16:55