自发粉、发酵粉、白面粉

我前一阵子用自发粉做馒头，以为不用加发酵粉的，结果馒头就不够蓬松；但做花卷还挺好吃的，虽然也不够松。

你们是怎么做的？

所有跟帖： 

• 发酵粉 -MayX- ♀ (0 bytes) () 09/01/2011 postreply 20:54:18

• yeast powder or baking powder? -言蹊- ♀ (37 bytes) () 09/01/2011 postreply 20:56:42

• 回复：自发粉、发酵粉、白面粉 -lilac-pink- ♀ (25 bytes) () 09/01/2011 postreply 20:55:13

• all purpose flour + yeast -showshowww- ♀ (0 bytes) () 09/01/2011 postreply 20:56:20

• 自发粉，通常用于做蛋糕，做大饼也还行 -splash~- ♀ (0 bytes) () 09/01/2011 postreply 20:57:40

• 发酵粉+白面粉,不要用自发粉 -秀秀- ♀ (127 bytes) () 09/01/2011 postreply 20:57:46

• 多谢！你这个专业哈，先收藏了 -言蹊- ♀ (55 bytes) () 09/01/2011 postreply 21:05:08

• 多折几层褶子就多了,做法 -秀秀- ♀ (122 bytes) () 09/01/2011 postreply 21:09:15

• 哈哈，抱住秀秀使劲啃啃 -言蹊- ♀ (0 bytes) () 09/01/2011 postreply 21:19:13

• 白面粉+黑面粉+ yeast powder + baking powder -jydgghll- ♀ (0 bytes) () 09/01/2011 postreply 20:59:15