中国之旅2010（一）钓螃蟹 (图）

沿海地区的生态环境似乎有了很大的改进。老家的农村经常能看到许多一亩见方的池塘在阳光下粼粼发光。弟弟告诉我，这些池塘是农家用来养螃蟹的。我惊奇地发现，在不少的蟹塘里竟有许多白鹭！白鹭悠闲地站在水里，不时低头觅食，好一派久违的田园风光！弟弟介绍说：“这几年，各种鸟类增多，原因可能是很少有人打鸟了。公安局为了和谐社会把鸟枪兽刀全收了，气枪已经绝迹。还有，很多污染企业都已从本地迁出， 水质大有改善。”白鹭是来吃小蟹的，养蟹人知道白鹭是国家保护动物，不能打，只能放放鞭炮把它们吓走。

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扯远了，讲讲我们是怎样钓螃蟹的吧。老农有一个亲戚，几年前挖了一个蟹塘，但现在到外面去打工了，蟹也就没人养了。尽管池塘没人管了，可里面的蟹子蟹孙们还在继续繁衍。给亲戚挂了一个电话，我们就驱车直奔蟹塘。

钓蟹的工具很简单：一根竹竿拴上一根鱼线，鱼线中间扎一个浮标，一端系上一根细钢丝。挖几条肥蚯蚓，把蚯蚓穿在细钢丝上。然后，把穿有蚯蚓的钢丝做成一个环就可以了。

我们拿着竹竿把蚯蚓环放入池塘，沉入水底，就都成了姜太公了，等着愿者进环了。是日虽是仲夏，但多云有风，难得的一个钓蟹的好天气。过了大概五分钟，我们的浮标开始有动静了。轻轻地拉动鱼线，觉得有份量，螃蟹就可能抱住钢丝环在吃蚯蚓了。老农的太太突然大喊：“有蟹了！”一听有人喊，专门负责用带长杆的小网兜抄螃蟹的妹夫就奔过来，压着嗓门说：“慢慢拉鱼线，慢慢拉，不要让螃蟹出水。螃蟹一出水，它就会松开钳子跑掉。”鱼线慢慢地在往上拉，隐隐约约看到了水下抱着蚯蚓环的螃蟹，妹夫快速把网兜插到螃蟹下面。螃蟹一惊，松开钳子，就掉入网中了。妹夫提起网， 在空中划了一个半圆，网兜下扣，第一只螃蟹手到擒来！老农的太太成今天钓到螃蟹的第一人。

有了第一只，局面就打开了。螃蟹接踵而至，妹夫跑东跑西，忙得不亦乐乎。两个多小时以后，螃蟹上蚯蚓环的频率明显下降，为了不让螃蟹断了子孙，我们鸣金收兵了。我们下午一共钓到了近40只螃蟹！

回到家里，年逾古稀的老妈拿出了她的绝招，做了一大盆面拖蟹。面拖蟹乃本地传统做法，味道好的勒是怎一个鲜字了得！老农在美国游荡多年，早已忘掉了世界上还有此等美味！

谢谢老妈，回家的感觉真好！

所有跟帖： 

• 面拖蟹！羡慕 -20146- ♀ (0 bytes) () 08/14/2010 postreply 08:34:59

• 你你你怎么可以这么馋人的，面拖蟹应该立为禁字 -朱88- ♀ (0 bytes) () 08/14/2010 postreply 08:57:54

• 回家的感觉真好！ -bluespirit- ♀ (0 bytes) () 08/14/2010 postreply 09:27:33

• 能不能把制作面拖蟹的菜谱贡献出来让大家共享一下？ -行不更名坐不改姓- ♂ (0 bytes) () 08/14/2010 postreply 09:28:51

• 回复：能不能把制作面拖蟹的菜谱贡献出来让大家共享一下？ -北美老农- ♂ (26 bytes) () 08/14/2010 postreply 11:51:04

• 就是调点面糊沾一下， 切面朝下用油煎一下如图，再放水和调料。 -zhao04- ♀ (0 bytes) () 08/14/2010 postreply 12:46:56

• 面拖蟹的菜谱共享： -北美老农- ♂ (368 bytes) () 08/14/2010 postreply 21:42:13

• 出命案了， 搀煞人勒 -zhao04- ♀ (0 bytes) () 08/14/2010 postreply 12:44:06