今年我的月饼，用了新买的模子。

按照为为的皮方子做的，馅儿就是自己乱调的。火腿馅儿的根本就是一盘散沙，估计是切太大粒了，不过我好像不是很喜欢吃。

豆沙太湿，我放了炒熟的面粉。 这是第一批做的，馅还是有些湿，所以月饼不够挺拔，纹路也不够清晰，后来第三批就好多了。



豆沙五仁蛋黄馅，买不到生咸蛋黄，用了熟的，蛋黄从咸鸭蛋里抠出来的，太软，不成形。月饼模子太大，又是方的，挤压后就成了扁蛋黄了。  佩服那些能保持蛋黄原型的同学们，不知道他们有什么技巧。是不是要把馅儿捏成差不多的样子，然后再放蛋黄进去？



很香很好吃。儿子劳工同事都很捧场。老美居然还问我要recipe. 没敢告诉他们模子需要27刀!

所有跟帖： 

• 好看 -青-竹- ♀ (0 bytes) () 10/02/2009 postreply 13:37:37

• 好漂亮。 卖不卖? -橄榄树1- ♀ (0 bytes) () 10/02/2009 postreply 13:40:24

• 卖模子的人发了，国内买一个模子+3花片才15块钱人民币，暴利啊 -渥村百姓- ♀ (0 bytes) () 10/02/2009 postreply 13:42:20

• 再配上一杯清茶。。。。。。。。。。看上去很好吃的样子。 -Apricotseed- ♀ (0 bytes) () 10/02/2009 postreply 14:05:53

• 你真是能干，上班还种菜做月饼。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 10/02/2009 postreply 14:21:46

• 请问你在那儿买到模子? -kzg- ♀ (0 bytes) () 10/02/2009 postreply 14:43:03

• amazon or wokshop.com -湖南朝天椒- ♀ (0 bytes) () 10/06/2009 postreply 10:39:03