第一,面发好后放一点碱面;第二,馒头成型放锅里等半小时;

来源: 想知道... 于 2006-07-31 10:44:38 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (88 bytes)
第三,蒸时一定盖紧锅盖;第四,关火之后稍等片刻再开盖.个人经验,面包机发的面开锅回缩率几乎为0
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