面要特别特别软,能多软就多软。醒时间长点。不要烫面,就稍稍有点温呼儿就好,一烫就没抻劲儿了。。。
所有跟帖:
• 和面时加一点点淀粉也可以 更有韧劲还不破皮 -爱吃鱼鱼- ♀ (0 bytes) () 11/05/2018 postreply 06:31:39
• 那还没试过,下回试试~谢谢~~ -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 11/05/2018 postreply 06:33:04
• 只有做这种饼时加哈 -爱吃鱼鱼- ♀ (0 bytes) () 11/05/2018 postreply 06:35:21
• 好的好~~ :) -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 11/05/2018 postreply 06:39:06
• 那不就是蛋糕粉了?觉得蛋糕粉不韧呀。 -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 11/05/2018 postreply 06:33:59
• 不是的 -爱吃鱼鱼- ♀ (0 bytes) () 11/05/2018 postreply 06:34:34
• 谢谢。那你煎的时候用的大火小火?我每次用大点的火煎东西就容易糊,小火煎皮就容易干硬,加多少油都没有, -seattleWA- ♀ (35 bytes) () 11/05/2018 postreply 06:32:43
• 我是电饼秤。我觉得要是平底锅:要中火,盖盖儿,时间不能长,长了就硬了。。。 -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 11/05/2018 postreply 06:34:58
• 大火怎么行? 中小火即可 加少少油淋点水 待水完全蒸发 外焦里嫩 -爱吃鱼鱼- ♀ (0 bytes) () 11/05/2018 postreply 06:37:30
• 谢谢两位,加水盖盖,我记下了。 -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 11/05/2018 postreply 06:38:53
• 那我还没加过水呢,别加多了。。。 -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 11/05/2018 postreply 06:41:14