夜市小吃多是排队买。晚上几个小时不间断。平均一分钟卖一份不过分

来源: 姜小鱼 于 2018-03-31 09:03:03 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)

所有跟帖： 

• 什么小吃效率这么高?麦当劳这样的高效快餐都达不到这种效率.除非是做好的成品 -臭臭妈妈- ♀ 给 臭臭妈妈 发送悄悄话 臭臭妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 09:08:49

• 一个摊上，一堆人忙活 -Netflixuser- ♀ 给 Netflixuser 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 09:12:37

• 出货不慢，但是我也没计算过多快 -Netflixuser- ♀ 给 Netflixuser 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 09:13:19

• 麦当劳也是一堆人流水作业啊，而且是快餐的楷模来的，从来没有一分钟完成的，光下单都不止了 -臭臭妈妈- ♀ 给 臭臭妈妈 发送悄悄话 臭臭妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 09:15:26

• 所以我就不知道几分钟一个了 -Netflixuser- ♀ 给 Netflixuser 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 09:17:18

• 所以小鱼的说法不值得推敲，doesn't make business sense :p -臭臭妈妈- ♀ 给 臭臭妈妈 发送悄悄话 臭臭妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 09:19:24

• 熊猫快餐的例子。高峰时段一个人专门收钱 交钱的还排队。你算算收一次钱多少秒就可以估计流量速度 -姜小鱼- ♂ 给 姜小鱼 发送悄悄话 姜小鱼 的博客首页 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 09:24:43

• 哈哈，你这个例子真举得不好，因为我经常中午去这家吃，公司附近就有 -臭臭妈妈- ♀ 给 臭臭妈妈 发送悄悄话 臭臭妈妈 的博客首页 (92 bytes) () 03/31/2018 postreply 09:27:53

• 你还是没理解平行作业。一个人也许需要三分钟。可是同时有几个人在处理 -姜小鱼- ♂ 给 姜小鱼 发送悄悄话 姜小鱼 的博客首页 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 09:31:46

• 平行作业需要人多各自分工，所以人工成本就上去了，利润自然就会降低 -臭臭妈妈- ♀ 给 臭臭妈妈 发送悄悄话 臭臭妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 09:34:04

• 你最好亲自看看 夜市东西卖得很贵还要门票 但大家像不要钱似得排队买 交钱发号等待 -hhhh- ♀ 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的博客首页 (336 bytes) () 03/31/2018 postreply 09:43:41

• 哈哈，我也还算是走过一些大陆洲和一些国家的，对夜市是个啥样子多少有个概念 -臭臭妈妈- ♀ 给 臭臭妈妈 发送悄悄话 臭臭妈妈 的博客首页 (172 bytes) () 03/31/2018 postreply 09:52:58

• 俺穷 几十元票价我也舍不得买 但有人请我看 我肯定去 -hhhh- ♀ 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的博客首页 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 09:55:32

• 你穷富跟我无关，但说得月嫂摆摊的价格利润我确实有异议 -臭臭妈妈- ♀ 给 臭臭妈妈 发送悄悄话 臭臭妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 09:59:50

• 俺接触的人还是大温郊区的 温西高房价区不知 网上狗了今年新闻 月嫂真是这价 -hhhh- ♀ 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的博客首页 (227 bytes) () 03/31/2018 postreply 10:19:23

• 我一个朋友老公在国内生意很成功，就在你们西区买的房，她是真正的高学历跟我分享过你们那里的工作市场，没那么玄 -臭臭妈妈- ♀ 给 臭臭妈妈 发送悄悄话 臭臭妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 10:30:30

• 俺这好工作机会不多 但你看不上的不需学历的破活能挣着钱的还真有 -hhhh- ♀ 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的博客首页 (229 bytes) () 03/31/2018 postreply 10:41:34

• 利润，利润，利润，重要的事情说三遍 -臭臭妈妈- ♀ 给 臭臭妈妈 发送悄悄话 臭臭妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 10:45:24

• 现金 现金 现金 -hhhh- ♀ 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的博客首页 (78 bytes) () 03/31/2018 postreply 10:53:33

• 现金能够增加利润额?原来你是指偷税漏税啊？那你们那里的一些华人确实在行 -臭臭妈妈- ♀ 给 臭臭妈妈 发送悄悄话 臭臭妈妈 的博客首页 (169 bytes) () 03/31/2018 postreply 11:00:38

• 夜市税务局已经提前收完税了 -hhhh- ♀ 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的博客首页 (122 bytes) () 03/31/2018 postreply 11:30:42

• 那就基本是比麦当劳快的小吃。 -苹果梨- ♀ 给 苹果梨 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 09:22:14

• 那你具体说说是什么小吃吧？包子甑糕这种有可能，烤肉汤面不可能 -臭臭妈妈- ♀ 给 臭臭妈妈 发送悄悄话 臭臭妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 09:24:20

• 鱼丸子 不同鱼丸同时煮 前面是煮好的好多方盒装不同鱼丸 有人收钱有人盛 -hhhh- ♀ 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的博客首页 (167 bytes) () 03/31/2018 postreply 09:51:57

• 我有朋友去月子中心住过，价格没那么离谱 -臭臭妈妈- ♀ 给 臭臭妈妈 发送悄悄话 臭臭妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 10:03:27

• 温哥华房价以前也不这么离谱 -hhhh- ♀ 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的博客首页 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 10:26:24

• 是的,去过, 又贵又难吃.比麦当劳还快! -房房房- ♀ 给 房房房 发送悄悄话 房房房 的博客首页 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 10:02:32

• 麦当劳虽然也是半成品，但是是make to order的，夜市小吃很多是在不停的做，来买就马上给你拿一个，由于人流量够大，做好马 -难兄难弟不易- ♂ 给 难兄难弟不易 发送悄悄话 (53 bytes) () 03/31/2018 postreply 09:26:43

• 包子之类的有可能，面条烤肉这种现做的不可能 -臭臭妈妈- ♀ 给 臭臭妈妈 发送悄悄话 臭臭妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 09:32:30

• 当然可以，他们不等客人order已经开始烤了，关键是人流大，考好的马上就能卖出去。所以没什么问题，除非是煎饼之类非常个性化的小吃 -难兄难弟不易- ♂ 给 难兄难弟不易 发送悄悄话 (277 bytes) () 03/31/2018 postreply 09:34:53

• 你去过西安的回民街吗？去那看看就知道了 -臭臭妈妈- ♀ 给 臭臭妈妈 发送悄悄话 臭臭妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 09:38:37

• 全球烤肉标准方式是他们建立的吗？烤羊肉串必须按他们这么做啊。我在其他地方看见人家就是我说的这么做的啊 -难兄难弟不易- ♂ 给 难兄难弟不易 发送悄悄话 (527 bytes) () 03/31/2018 postreply 09:41:15

• 中式的差不多，我还吃过巴西，韩国，美国，中东式的，那几种确实不同 -臭臭妈妈- ♀ 给 臭臭妈妈 发送悄悄话 臭臭妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 09:47:08

• 他们不是再说温哥华夜市吗？ -难兄难弟不易- ♂ 给 难兄难弟不易 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 09:48:11

• 你不是自己提到全球的烤肉吗？那我就跟你说说我所吃过的分布在全球几个国家的烤肉形式啊 -臭臭妈妈- ♀ 给 臭臭妈妈 发送悄悄话 臭臭妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 09:57:35

• 温哥华夜市是专用炉子上百个一起烤 交完钱拿到号在那等 烤好后咋眼就分出去了 -hhhh- ♀ 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的博客首页 (101 bytes) () 03/31/2018 postreply 10:02:04

• 是顾客交好钱 拿号等肉串 所以买的都是刚烤出来的 -hhhh- ♀ 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的博客首页 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 10:29:13

• 等多长时间? -臭臭妈妈- ♀ 给 臭臭妈妈 发送悄悄话 臭臭妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 10:32:37

• 这几年我没去 我去不用等 我说过 看我来了立刻就给我拿几串 -hhhh- ♀ 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的博客首页 (87 bytes) () 03/31/2018 postreply 10:47:44

• 前后矛盾，上面刚说要拿号等货，到你这儿就不等了，你下单交钱不也要时间的? -臭臭妈妈- ♀ 给 臭臭妈妈 发送悄悄话 臭臭妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 10:53:54

• 他认识我 看见我来了 给我几串不行吗 -hhhh- ♀ 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的博客首页 (255 bytes) () 03/31/2018 postreply 11:08:17

• 可以啊，但也就你一个啦，否则都白给要亏死了 -臭臭妈妈- ♀ 给 臭臭妈妈 发送悄悄话 臭臭妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 11:13:27

• 我想交钱吃了他烤得好 但这一搞我就没法去吃了 -hhhh- ♀ 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的博客首页 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 11:34:51

• 基本都是先做好的半成品。像羊肉串。他们一般都带三，四个大cooler。 -苹果梨- ♀ 给 苹果梨 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 09:19:58

• 羊肉串我太熟悉了，一分钟一份根本不可能，都是现烤的才好吃，谁吃烤熟了放在那里的 -臭臭妈妈- ♀ 给 臭臭妈妈 发送悄悄话 臭臭妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 09:22:28

• 平行作业呵！难道一次只烤一串? -姜小鱼- ♂ 给 姜小鱼 发送悄悄话 姜小鱼 的博客首页 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 09:26:23

• 当然不是啊，一起烤几十上百串儿也要时间烤的，而且除非几个人同时接几个客人的单 -臭臭妈妈- ♀ 给 臭臭妈妈 发送悄悄话 臭臭妈妈 的博客首页 (41 bytes) () 03/31/2018 postreply 09:30:39

• 哈哈。是生的事先穿好了放在cooler里。也是现烤的。俩炉子一起烤。一般两个人一个摊。 -苹果梨- ♀ 给 苹果梨 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 09:26:50

• 一分钟一单还是不可能，我对吃烤肉的流程太熟悉啦，大学校外经常都是坐在摊子前边等边吃的 -臭臭妈妈- ♀ 给 臭臭妈妈 发送悄悄话 臭臭妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 09:36:42

• 生意好的得好几个人管一个滩位 还忙得抬不起头 -hhhh- ♀ 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的博客首页 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 10:33:25

• Again,人多了人工成本就上去了，如果销售额一定，利润就少了，赚钱多少在于利润的高低，大姐! -臭臭妈妈- ♀ 给 臭臭妈妈 发送悄悄话 臭臭妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 10:37:59

• 所以我说是全家上的生意 把探亲父母自家孩子都用上 -hhhh- ♀ 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的博客首页 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 10:50:02

• 所以我一开始就说了，平摊下来，利润不一定高 -臭臭妈妈- ♀ 给 臭臭妈妈 发送悄悄话 臭臭妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 11:02:09

• 自家劳力咋算成本 就是一笔糊涂账 就算一下挣多少钱 -hhhh- ♀ 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的博客首页 (80 bytes) () 03/31/2018 postreply 11:38:54

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