你们会做菜的说说, 这普通锅和神锅们, 对做家常菜的味道有明显的差别吗

我家有很多铸铁锅, 用了就是觉得沉, 好像没觉得味道有啥改善, 现在我也只用使用起来方便的两个锅.

那些好锅真能改善菜的味道?

所有跟帖： 

• 锅，就跟相机一样，看你怎么玩。不是专业大厨，自己用的锅，咋舒服咋用 -sansemao- ♀ (246 bytes) () 12/03/2014 postreply 05:47:54

• 我就是好奇, 也许烹调水平高的, 确实用好锅能做出更好的味道. -红尘一笑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 05:50:27

• 我其他锅没有, 铸铁来说，就大众的lodge,也有lc，我个人觉得哈 -sansemao- ♀ (670 bytes) () 12/03/2014 postreply 05:58:55

• 握手，我用的最多的也是不锈钢锅，　好洗啊．好多其他的锅不能放洗碗机洗,　 -红尘一笑- ♀ (42 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:05:08

• 咱做菜一般的, 就跟丑女看高档化妆品广告,觉得那些高档货能够把自己变成美女, 哈哈. -红尘一笑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 05:52:42

• 对我来说有区别，Le Creust做出来的就是香，我喜欢LC的另一个原因是我基本用oven做饭，适合 -Crystaldowns- ♀ (45 bytes) () 12/03/2014 postreply 05:51:20

• I　Ｃ！ -红尘一笑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 05:54:31

• 3 -katies- ♀ (6 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:04:32

• 就是，我一般把材料准备好放烤箱，定时，就该干啥干啥去了，晚饭到时候就好了：）） -Crystaldowns- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:07:44

• 我们这种菜吃的很少，大多是炒的，这种锅我也有两个，但用的很少。 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:09:58

• 嗯，我讨厌炒菜：））而且我也没有水平进门30分钟做好晚饭 -Crystaldowns- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:11:56

• 你做的那些菜，我觉得那些帅锅挺合适的 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:18:03

• 都用过，没什么区别，就是心情不一样：）） -旧人新衣- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 05:54:26

• 哈哈, 心情好就值. 换了我那么贵的锅做出来味道没改善, 心情肯定不会好..:)))) -红尘一笑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 05:58:45

• 花花绿绿的装满橱柜，如果喜欢就是不用也开心，一种喜好罢了 -旧人新衣- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:05:58

• 对,　我很理解：））） -红尘一笑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:17:37

• 有影响，但不大。你要是一个菜，调味品没放对，火候不对，那味道可能难以下咽，但锅用的不同，差的最多一点点。 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 05:54:53

• 这才是大厨的话，其实就跟摄影一样，会拍的随便什么机子都行，技术一般的用器材提高下：）） -Crystaldowns- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 05:56:35

• 问题是很多技术一般的都不懂得怎么用高级工具。我的泥坑800E到现在还是当傻瓜机用的：）） -mickey222- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 05:57:58

• 哈哈，你这么聪明的人，只不过心思不在这里罢了：））人的兴奋点不同 -Crystaldowns- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 05:59:25

• 我一拿起那本厚厚的说明书看，两分钟之内睡着！现在把它改放床头催眠用。有机无公害催眠药！ -mickey222- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:01:25

• 也算物尽其用啊：）） -Crystaldowns- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:10:00

• 谢谢科普!！！ -红尘一笑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 05:59:28

• 没觉得有大区别。锅的大小和形状合适即可。拿个退役电饭锅的内胆 都可以煲汤。 -姜小鱼- ♂ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 05:57:40

• 好像我跟你的感觉差不多． -红尘一笑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:01:13

• LC的锅密封性相对来说强，炖汤红烧会好一点. 另外呢，买自己喜欢的锅做菜，也是有关心情吧 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 05:58:51

• 心情要看，买了个贵锅用不上，就像我买了件LV的大衣没法穿一样，那心情。。。。哈哈 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:00:15

• 美貌也很重要嘛：））脏兮兮的锅啊灶台啊更没兴趣了 -Crystaldowns- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:01:47

• 猛点头:)) -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:05:12

• 这个技术成分多，赫赫　哦，　你觉得炖汤用沙锅好不好?　 -红尘一笑- ♀ (41 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:03:12

• 我更喜欢砂锅。不太容易碎啊，特别是亚洲店买的 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:04:14

• 好,　我去中国点看看!　沙锅敦汤看起来很comfort的感觉． -红尘一笑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:07:06

• 注意不要烫的锅子接触冷水就没啥问题。也不要冰箱里一拿出来的锅子直接搁在火上 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:08:59

• 谢谢科普!！！　我喜欢钝汤和做褒菜，　也许砂锅更合适．．． -红尘一笑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:11:00

• 其实，做中国菜多，自然是中式锅合适，做西式菜多，当然是西式的锅合适。锅也是几千年进化的结果。。。。看你做啥菜了选啥锅。 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:13:22

• 有道理！！ -红尘一笑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:16:07

• 砂锅我炖汤，发觉水确实容易烧干 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:05:54

• 从来没有用砂锅烧干过。。。 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:07:05

• 不是说烧干，是水量容易少得快，我上贴用词不严谨，哈哈 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:08:44

• 哈哈，被我抓住了， LOL -mickey222- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:11:25

• 哦，　还有啥啥褒菜,　也可以用啥锅吧？ -红尘一笑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:08:12

• 最近有啥好DEAL吗？多大尺寸可以烧个鸡汤？ -风清云淡2014- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:05:24

• 哈哈哈哈，又要我推荐啊，炖鸡汤，我觉得要5.5QT的，锅小了，做起来真的碍手碍脚的 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:06:58

• 要推荐，昨晚刚定了炒锅。汤锅至少6QT以上？ -风清云淡2014- ♀ (6 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:08:33

• 一个鸡，5.5QT也够了，LC家除了5.5QT就是6.75QT的了好像，我有个6.75QT的很少用，5.5QT的炖汤就用得多 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:11:54

• 我也用5.5煲汤，不然挤得很 -Crystaldowns- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:12:56

• 谢楼上两美女 -风清云淡2014- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:19:30

• 这是好DEAL吗？ -风清云淡2014- ♀ (242 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:21:59

• 我觉得最好的deal是outlet里additional40%-50%off的时候，你盯着点 -Crystaldowns- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:23:32

• 878787哪家店？很少去OUTLET -风清云淡2014- ♀ (6 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:25:31

• Le Creust自己的店，东西很多，你家附近那个就有，你要不急就圣诞之后 -Crystaldowns- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:27:56

• 好的 谢谢 -风清云淡2014- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:28:43

• 你附近有没有他家的Outlet,价格应该比这个好. 这几天应该有extra 30%off, 他家outlet有白标和橙标的，最好 -甜酒甜- ♀ (18 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:25:37

• 最好买白标 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:27:16

• 还有这些花样? -风清云淡2014- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:29:22

• 是的. -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:33:19

• 我觉得显摆的成分更大些 -秀秀啊- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:00:04

• 不过国人大都喜欢找优越感，也可以理解了， 呵呵 -秀秀啊- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:01:56

• 啊？家里放个锅就显霸了？啥逻辑？ -风清云淡2014- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:06:26

• 有什么显摆的，你的厨房又不是敞开给公众，谁看见你有啥东东？ -旧人新衣- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:10:47

• 我每天洗锅就想到你,哈哈哈.．．看到了差距：））））））））））） -红尘一笑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:13:09

• 认错人了吧，哈哈！秀秀应该不会这么说话的：）） -Crystaldowns- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:17:24

• 秀秀的锅用好好多年,　底都是刷新的,　我每天洗锅就以秀秀为榜样：）） -红尘一笑- ♀ (37 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:18:52

• 我用东西也很仔细，不是别的，受不了脏，最害怕油乎乎的感觉 -Crystaldowns- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:21:28

• 说实话我每天洗锅比做菜更用心呢:）））） -红尘一笑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:24:07

• 是，秀秀才不会说这样的话呢，前几次我看到还奇怪呢，再细看，原来不是同一个，哈哈 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:20:18

• 哈哈哈哈哈,　经过你们一再提示，　我才明白了:））））） -红尘一笑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:21:20

• 不至于吧，人家就是热心，报一下好deal. -sansemao- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:40:31

• 钻研一下做菜技术 -风清云淡2014- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:04:26

• 这个不会,　我家就我一人吃饭,　我每天用１０分钟都嫌多.．．：））） -红尘一笑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:06:12

• 怎么可以，做个好菜，心情也会好 -风清云淡2014- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:07:18

• 这就是品位问题啊，　牛饮和品茶的区别:））））） -红尘一笑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:09:41

• 好锅主要就是3个，好的炒锅，要不沾还不是有涂料的，够深不太重。电饭煲，还有一个电高压锅就够了。 -云中飞燕- ♀ (39 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:08:19

• 中国菜刀有没有推荐？？？ -红尘一笑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:15:41

• 铸铁锅炒饭比用不锈钢锅的香，炖肉没体会， 俺有一个的5qt lodge锅，百用 -3-D- ♂ (194 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:08:36

• 谢谢科普!！！ -红尘一笑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:14:11

• 铸铁锅煎鱼绝对和其他锅比不了，脆香：）））） -旧人新衣- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:14:35

• 煎豆腐也特好 -3-D- ♂ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:23:48

• 炒菜锅要高大厚 受热要均匀 要适合中餐的大量 特别是炒青菜时 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:11:39

• 对，俺那5qt lodge锅深， 没有溅出的问题 -3-D- ♂ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:16:45

• 恩,　我家里有,就是很少用! -红尘一笑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:17:06

• 这样的：小资为好看，老农民为实用。 -Morning3evening4- ♂ (143 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:18:16

• 太打击人了,　我圣诞节还要请客的啊！！：））））））））））））） -红尘一笑- ♀ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:20:32

• 老公作！ -Morning3evening4- ♂ (0 bytes) () 12/03/2014 postreply 06:32:38

• 铸铁锅红烧排骨、红烧肉确实是普通锅不能比的 -海上飘萍- ♀ (0 bytes) () 12/04/2014 postreply 10:55:42