经过严格的训练和饮食控制，在赛前环法车手们的body fat都会降低到4-6%。 这样power/weight ratio才能达到巅峰水平。为什么一定要控制体重，想象一下两个人在陡峭山坡上做出相同的功，体重低的那个就会更快，在环法这样的重磅比赛，高山赛段往往是决定胜负的，所以想要在高山赛段出人头地的，都是要精瘦精瘦的。上身几乎没有肌肉，所有的power都来自下肢。
环法车手们的平均身高为5尺8到5尺10，平均体重仅为 130至 140 磅,。
对比一下哈，CDC 的数据，目前美国成人男性的平均身高为 5 尺9寸，体重197.8 磅，而美国成人女性目前的平均身高约为 5 尺 4 英寸和 170.5 磅。
胳膊壮接受采访说过，但是这是一场危险的舞蹈，跳得好，可以飞跃崇山峻岭，跳得不好，在北方山区遇到大雨，就完蛋了。
最典型的例子，就是Chris Froome. 2007 年，22 岁的他的体重为 167 磅，喜欢吃甜食。 2013年，他通过严格低碳饮食，降低到145 磅。这20 磅的体重减轻，让他的power/kg ratio上升到惊人的 6.25 w/kg，一个让每个自行车手艳羡不已的数字。
此后他的人生开挂，赢得四次环法自行车赛冠军，2013 年、2015 年、2016 年、2017 年。他接受采访的时候说，他用蛋白质摄入来保证自己的训练，但是减少了碳水化合物特别是cereal那些，尽可能保持自己肌肉和力量。所以减重不是纯粹的挨饿，而是调整食物结构。
Froome的VO2max是88.2，普通人群的一般是35 到 40 ，一般常年训练的人在 50-60 之间。这个基本上是人类天花板了，但是真正让他获得四届环法冠军的，是减轻体重。
大家都喜欢争论这种过度运动会增加死亡率 ，但其实这些顶级赛车手比普通人更长寿。一项研究将来自法国、意大利和比利时的 830 多名参加过环法的自行车手的死亡率与普通人群的死亡率进行了比较，发现骑自行车的人平均寿命延长了 17%（活到 81.5 岁对 73.5 岁）。当然这些人的营养，医疗，都是高水平的。如果每天骑个车，就觉得自己可以烟酒饮食无度，那对寿命估计没啥影响。
值得注意的是，骑自行车不是weight bearing的运动，相比其他运动，车手们的骨密度较低。但是现代车手们有很好的力量训练和爆发力训练，这个趋向已经越来越不明显。我记得以前也看过一个退休的职业自行车手，非常非常fit，但是有骨折。所以喜欢骑车的同学，也要注意cross train,结合力量训练。
骑车是非常好的有氧运动，耐力训练增强VO2max和心肺功能。环法自行车手比别人长寿的一大原因就是因为他们的健康的心血管系统。
但是什么事情都有两面性，长期高强度的耐力运动，不管是骑车跑步还是其他运动，会增加心律失常，特别是房颤的风险，大家最喜欢提起年轻车手猝死这些例子。这个就好像博彩一样，不去赌，就没法知道。做好每年的体检，listen to your body.
