因为做饭还跟我妈妈干过几次架

来源: 落花飘零 于 2022-05-25 09:07:07 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (1103 bytes)
本帖于 2022-05-25 09:10:59 时间, 由版主 落花飘零 编辑

我妈妈做饭非常好吃，真的是上海女人那种巧手慧心。

但是上海人做菜，就是糖和酱油，然后淀粉勾芡，其实真的不健康。我爸爸妈妈都是很瘦的，100-110磅，每天都走路，种花种草，但是两个人都是prediabetes, 我妈妈血脂也高。

我刚开始跟我妈妈说过很多次，做菜不要再放糖了，我妈妈非常不高兴，觉得自己好心给闺女做饭，还不appreciate。有几次还跟我飙泪。我也能理解，这是她引以为傲的一个手艺，我还指指点点。她觉得上海菜不放糖不放油根本没法做。

但是这些年我反复跟他们讲道理。甚至还买了freestyle libre让他们带着，他们自己看到血糖的波动。

所以现在他们都慢慢习惯了。至于馒头面条啥的，我也不想太控制他们，毕竟他们年纪大了，能够吃点自己喜欢的也很重要。但是他们也越来越有意识。这两年疫情，他们的血糖也没有像很多人一样飙升。a1c都在正常范围。

所有跟帖： 

• 如a1c都在正常范围 (< 5.7), 就不算是prediabetes的吧？ -kathyzh- ♀ 给 kathyzh 发送悄悄话 kathyzh 的博客首页 (143 bytes) () 05/25/2022 postreply 09:15:13

• 有过prediabetes的，就算以后正常了，其实病理基础已经在那里了，不控制的话，又会反弹 -落花飘零- ♀ 给 落花飘零 发送悄悄话 落花飘零 的博客首页 (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 10:08:36

• 你不要吓我 -TexasLM- ♂ 给 TexasLM 发送悄悄话 (209 bytes) () 05/25/2022 postreply 14:25:34

• 唉，我一边看一边咽口水 -喵儿爸- ♂ 给 喵儿爸 发送悄悄话 喵儿爸 的博客首页 (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 09:22:40

• 我是尽量维持饮食80/20的原则比例，多种原因之下cheat也不是世界末日。大比例的饮食健康是原则。：) -爱自由- ♀ 给 爱自由 发送悄悄话 (243 bytes) () 05/25/2022 postreply 09:32:17

• 那是，我还带我爸妈去吃了鼎泰丰。哈哈。但是每天日常饮食还是要注意，特别是他们已经有prediabetes -落花飘零- ♀ 给 落花飘零 发送悄悄话 落花飘零 的博客首页 (110 bytes) () 05/25/2022 postreply 09:46:26

• 我就是这个意思。贵在坚持，贵在知道基本原则 -爱自由- ♀ 给 爱自由 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 10:04:25

• 我也是大约这个比例。 感觉吃的很幸福了 -清水胜浓茶- ♀ 给 清水胜浓茶 发送悄悄话 (139 bytes) () 05/25/2022 postreply 23:00:04

• 瘦也能 diabetes? -LexusOnly- ♂ 给 LexusOnly 发送悄悄话 LexusOnly 的博客首页 (75 bytes) () 05/25/2022 postreply 09:40:37

• 川菜特点是花椒。四川吃辣椒是最近才开始，还不到两百年。嘉庆末年，鸦片战争左右。 -布兰雅- ♀ 给 布兰雅 发送悄悄话 布兰雅 的博客首页 (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 10:16:26

• 花椒没有辣椒用的地方多（不少菜一定要放辣椒， 不一定要放花椒）。 -LexusOnly- ♂ 给 LexusOnly 发送悄悄话 LexusOnly 的博客首页 (65 bytes) () 05/25/2022 postreply 10:21:18

• 四川自古没辣椒，哈哈。清末有人种着玩，不是吃的。是贵州人先吃起来的。 -布兰雅- ♀ 给 布兰雅 发送悄悄话 布兰雅 的博客首页 (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 10:26:56

• 5岁时我妈带我去上海探亲，亲戚家烧的鱼很甜，告诉我上海的鱼是在甜水里养大的。长大了才知道这个说法不对，哈 -coach1960- ♂ 给 coach1960 发送悄悄话 coach1960 的博客首页 (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 09:45:16

• 真的是，他们自己不觉得 -落花飘零- ♀ 给 落花飘零 发送悄悄话 落花飘零 的博客首页 (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 09:54:48

• 海上的鱼是盐水里长大的，所以是咸鱼，做鱼不用放盐。哈哈哈 -布兰雅- ♀ 给 布兰雅 发送悄悄话 布兰雅 的博客首页 (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 09:55:45

• LOL，我上次在佛罗里达游泳时候喝了好多海水 -落花飘零- ♀ 给 落花飘零 发送悄悄话 落花飘零 的博客首页 (140 bytes) () 05/25/2022 postreply 09:57:11

• 盐教授估计也很咸。 -布兰雅- ♀ 给 布兰雅 发送悄悄话 布兰雅 的博客首页 (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 10:00:22

• 你怎么知道的？ -光盐行者- ♂ 给 光盐行者 发送悄悄话 光盐行者 的博客首页 (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 14:25:57

• 不用补盐了。 -LexusOnly- ♂ 给 LexusOnly 发送悄悄话 LexusOnly 的博客首页 (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 10:28:31

• 多了一些对人体有害的盐。 -布兰雅- ♀ 给 布兰雅 发送悄悄话 布兰雅 的博客首页 (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 10:32:14

• 工作以后第一次出差就是去大上海呀，爱吃上海的饭，爱逛淮海路和南京路，买很多漂亮衣服回西北。 -严惠姗- ♀ 给 严惠姗 发送悄悄话 严惠姗 的博客首页 (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 11:19:34

• 老一代不懂科学呀。认识个老人爱吃甜的，喝粥要放糖，别人越劝越要放，60多岁脑梗去世 -新年好运- ♀ 给 新年好运 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 11:54:56

• 我做菜也必须放糖，不然完全不好吃。我只能其它地方注意了。糖是可以提鲜的，比味精好。 -AprilMei- ♀ 给 AprilMei 发送悄悄话 AprilMei 的博客首页 (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 12:02:18

• 我做菜不放任何盐和糖，享受食品自然滋味。最好的胃口是运动造成的饥饿 -mikecwu- ♀ 给 mikecwu 发送悄悄话 mikecwu 的博客首页 (80 bytes) () 05/25/2022 postreply 13:39:28

• freestyle libre 如果没确诊需要自费么？大概每月多少钱？ -Nightrose_us- ♀ 给 Nightrose_us 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 12:07:00

• freestyle libre 如果没确诊需要自费么？每个月多少钱？ -Nightrose_us- ♀ 给 Nightrose_us 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 12:08:00

• 做菜放糖，江苏最甜，上海次之，浙江感觉刚刚好。我外婆97了，烧菜也还是放糖的。 -鱼之厨房- ♀ 给 鱼之厨房 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 12:13:16

• 上海人烧菜不放糖索性不要吃了。无锡人炒蛋炒饭还放很多糖呢。 -灵动的双子- ♀ 给 灵动的双子 发送悄悄话 灵动的双子 的博客首页 (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 12:45:37

• 我从来就不能理解那些吃货 -mikecwu- ♀ 给 mikecwu 发送悄悄话 mikecwu 的博客首页 (659 bytes) () 05/25/2022 postreply 13:16:11

• 你的胃没有祖国，小时候吃百家饭长大的？ -AprilMei- ♀ 给 AprilMei 发送悄悄话 AprilMei 的博客首页 (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 13:32:30

• 人不是三文鱼，不一定对儿时的味道有深刻记忆 -mikecwu- ♀ 给 mikecwu 发送悄悄话 mikecwu 的博客首页 (383 bytes) () 05/25/2022 postreply 13:59:58

• 特别佩服义正辞严的洪常青和前些楼里的江水英和方海珍 -nolie- ♂ 给 nolie 发送悄悄话 (167 bytes) () 05/25/2022 postreply 13:45:17

• 儿时的快乐记忆是和食物紧紧相连的，self-Proclaimed 不算 -coach1960- ♂ 给 coach1960 发送悄悄话 coach1960 的博客首页 (47 bytes) () 05/25/2022 postreply 14:15:42

• 有没有研究的link和大家分享？ -mikecwu- ♀ 给 mikecwu 发送悄悄话 mikecwu 的博客首页 (152 bytes) () 05/25/2022 postreply 14:28:04

• 哇，看来我老婆的一些朋友不是特例啊 -mikecwu- ♀ 给 mikecwu 发送悄悄话 mikecwu 的博客首页 (431 bytes) () 05/25/2022 postreply 14:23:07

• 我出去hiking只带三明治，最近连三明治也不需要了，energy bar就够了。回家再吃。 -AprilMei- ♀ 给 AprilMei 发送悄悄话 AprilMei 的博客首页 (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 14:59:20

• 真正的吃货应该不限于中歺吧。 -光盐行者- ♂ 给 光盐行者 发送悄悄话 光盐行者 的博客首页 (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 15:51:29

• 没中餐给我吃西班牙饭也行，红酒，最爱餐后甜酒Pacharan -喵儿爸- ♂ 给 喵儿爸 发送悄悄话 喵儿爸 的博客首页 (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 18:42:46

• 不能欣赏各种美食的，不算吃货。 -山水一程- ♀ 给 山水一程 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 19:28:13

• 偶觉得：做菜放的那点糖，真不算个事儿。少吃两口主食，才能降低总摄入量 -fuz- ♂ 给 fuz 发送悄悄话 fuz 的博客首页 (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 14:13:49

• 站这。放菜里提鲜的那一点点糖，只要控制好量，不至于的。 -tina2007- ♀ 给 tina2007 发送悄悄话 tina2007 的博客首页 (248 bytes) () 05/25/2022 postreply 14:38:55

• 你是没吃过我们上海人的家常菜。。。经常说上海菜清淡，都是误解。。。 -落花飘零- ♀ 给 落花飘零 发送悄悄话 落花飘零 的博客首页 (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 14:53:33

• 行，先去你家蹭一顿好吃的：-） -tina2007- ♀ 给 tina2007 发送悄悄话 tina2007 的博客首页 (177 bytes) () 05/25/2022 postreply 14:54:38

• 没问题，我妈肯定乐意 -落花飘零- ♀ 给 落花飘零 发送悄悄话 落花飘零 的博客首页 (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 15:02:27

• 同意。饮料里，酸奶里，零食里，到处都是糖，无所不在。 -AprilMei- ♀ 给 AprilMei 发送悄悄话 AprilMei 的博客首页 (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 15:01:38

• 所以我一直说吃辣椒下饭其实最健康，只要不过量对身体没有任何影响。其他如盐糖油都有潜在问题。 -二胡一刀- ♂ 给 二胡一刀 发送悄悄话 二胡一刀 的博客首页 (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 16:47:46

• 身体的事真的很难说清 -林外芭蕉- ♀ 给 林外芭蕉 发送悄悄话 (311 bytes) () 05/25/2022 postreply 17:10:15

• 我上海阿姨也是做菜放糖的，她和我姨父都活到90多 -rancho2008- ♀ 给 rancho2008 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 21:33:42

• 小时候听家里人说是炒菜加糖提鲜。是那种一点点糖。譬如炒青菜，不放糖有点苦，放一点点青菜也是鲜的。如果吃出甜味，就是放多了 -hutu98- ♀ 给 hutu98 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 21:32:24

• 我个人观察是，女性胃口改变比较困难，男性容易 -mikecwu- ♀ 给 mikecwu 发送悄悄话 mikecwu 的博客首页 (503 bytes) () 05/25/2022 postreply 21:44:00

• 正常人吃糖不会得糖尿病的。 -麻辣鸡丝- ♀ 给 麻辣鸡丝 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/26/2022 postreply 04:26:35

• 炒菜放点糖对糖尿病真可以忽略，主要影响糖尿病的糖来源是主食米面等高碳水化合物。 -要做手脚滴- ♂ 给 要做手脚滴 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/26/2022 postreply 04:34:31

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