川菜特点是花椒。四川吃辣椒是最近才开始，还不到两百年。嘉庆末年，鸦片战争左右。

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• 花椒没有辣椒用的地方多（不少菜一定要放辣椒， 不一定要放花椒）。 -LexusOnly- ♂ (65 bytes) () 05/25/2022 postreply 10:21:18

• 四川自古没辣椒，哈哈。清末有人种着玩，不是吃的。是贵州人先吃起来的。 -布兰雅- ♀ (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 10:26:56