桃子做果酱，我觉得不放糖也可以。

所有跟帖： 

• 与盐一样, 糖的作用除了提高味觉外, 还有就是保鲜, 如果不加糖, 制作及保存必须高度无菌 -选民- ♂ (0 bytes) () 08/31/2025 postreply 13:31:32

• 桃子加糖多的主要原因之一是水分太多了，消毒在严格的制作和canning过程中高温和真空就解决了，不需要糖 -polebear- ♀ (0 bytes) () 08/31/2025 postreply 14:12:17

• 罐子必须足够小, 以保证开罐后 3, 5 天内吃完. -选民- ♂ (0 bytes) () 08/31/2025 postreply 14:23:44

• 只有200ml大；-）最喜欢的是做山楂酱，啥也不用加，一点点柠檬汁足够 -polebear- ♀ (0 bytes) () 08/31/2025 postreply 14:28:35

• 我没放糖，效果还不错。桃子做jam的问题是水分太多，不太容易达到jelly 状态 -polebear- ♀ (79 bytes) () 08/31/2025 postreply 14:09:44

• 小火慢炖，快出锅加一点点酒。 -羽绒服- ♂ (0 bytes) () 08/31/2025 postreply 15:47:54

• 加酒第一次知道 -polebear- ♀ (0 bytes) () 08/31/2025 postreply 16:37:04