恭喜成功。至今还没做过馒头呢,直觉做馒头比包子难度大?

来源: 2018-12-22 03:44:27 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (126 bytes)

我现在做包子成功约50%,还不稳定:) 用做包子的面坯,若不包馅直接蒸能是馒头吗?

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全发面带馅包子这种高难度动作我还没有试过, 上次做的是半发面的生煎包,这次做最基本的馒头, 先琢磨会基础再想其他。根据我最近学习 -OceanSound- 给 OceanSound 发送悄悄话 OceanSound 的博客首页 OceanSound 的个人群组 (144 bytes) () 12/22/2018 postreply 06:57:04

做包子就把面头的面发一下, 然后包包子, 放温水的笼屉里第二次发面至1.5倍大, 开火蒸就可以了 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 12/26/2018 postreply 07:11:13

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