交作业, 仿私房一罐香

来源: 2018-11-24 18:44:47 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1318 bytes)
本文内容已被 [ OceanSound ] 在 2019-07-03 20:44:58 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

方子链接在下面:

http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1583460.html

 
虽然两个都好吃, 然鹅。。。馒头上笼之前没有按摩, 所以表面不平。
 
仿一罐香没有主料猪肚, 所以严格意义上来说和私房一罐香不是同一个菜, 只取这个菜的概念。
为了配料, 今天把冰箱翻了个底儿掉, 找到了筒子骨,走地鸡腿,牛骨,兔子腿, 虾,荸荠,白饭鱼,冷冻香菇和小蘑菇,海螺肉, 海参,带子,ham,山药,银杏,芦笋,青豆,胡萝卜红黄色两种。
 
熬底汤花了5个小时, 站在炉子边撇浮沫,胳膊都酸了。调味料只用了姜和盐。 姜用于熬底汤,盐用于菜。其实根据个人口味还可以加点糖酒胡椒粉调味。
 
下面是我今天做的
 
 
 

 

 

 
 
 

家里那么多蚂蚁咋办?食品级的杀蚂蚁DE!来了

我在北京雾霾时用这个面具!

Philip的面条机,真的好好用啊

秘密武器空气炸锅:不用油的香辣炸鸡翅

找一个完美的炒锅Perfect Pans

挑个送给爱厨艺朋友的礼物

TATUNG,普通型不锈钢大同锅的实用性

减少疲劳:给网虫们推荐一样非常适用的东西

一个小小的的detector或许会挽救很多人的生命

我的不同的锅,不同的用法

切火锅肉片机,蛮牛的,果然是主厨的选择!讚!

所有跟帖: 

不错。多实践。我们上海人做馒头都不内行,我也是在美国学做馒头。 -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 18:58:35

可以试试把面搓成一长条,拳头粗,然后切成3指宽大小,这就是刀切馒头,好看又容易。 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 11/25/2018 postreply 07:00:39

做的好棒,我可以感觉到非常好吃 -德州_农夫- 给 德州_农夫 发送悄悄话 德州_农夫 的博客首页 德州_农夫 的个人群组 (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 19:01:39

你做的馒头属于不好看但非常好吃的那种 -德州_农夫- 给 德州_农夫 发送悄悄话 德州_农夫 的博客首页 德州_农夫 的个人群组 (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 19:02:15

刚才忍不住又去吃了个馒头, 奶香味,不萱软但是弹牙 -OceanSound- 给 OceanSound 发送悄悄话 OceanSound 的博客首页 OceanSound 的个人群组 (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 20:34:42

刚出锅的馒头最好吃,我上次蒸完了后还没放袋子里就只剩三个了。 -翡翠&水晶- 给 翡翠&水晶 发送悄悄话 翡翠&水晶 的个人群组 (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 20:47:42

没得发面要领,面发透了想难看都不成 -爱吃鱼鱼- 给 爱吃鱼鱼 发送悄悄话 爱吃鱼鱼 的博客首页 爱吃鱼鱼 的个人群组 (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 19:26:49

我是来了美国才学做馒头,以前在国内我都不屑吃馒头包子因为好吃的太多,不过我现在做的最好的也是馒头。 -翡翠&水晶- 给 翡翠&水晶 发送悄悄话 翡翠&水晶 的个人群组 (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 20:18:01

给你看我做的: -翡翠&水晶- 给 翡翠&水晶 发送悄悄话 翡翠&水晶 的个人群组 (88 bytes) () 11/24/2018 postreply 20:19:52

哇, 一看就萱软, 有啥诀窍? -OceanSound- 给 OceanSound 发送悄悄话 OceanSound 的博客首页 OceanSound 的个人群组 (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 20:23:42

一杯温牛奶兑4勺糖后放一小勺发酵粉,搅拌均匀后等到有浮沫后再倒进3杯中筋面粉搅拌。 -翡翠&水晶- 给 翡翠&水晶 发送悄悄话 翡翠&水晶 的个人群组 (469 bytes) () 11/24/2018 postreply 20:38:24

有面包机的话更容易,面也发的好。 -翡翠&水晶- 给 翡翠&水晶 发送悄悄话 翡翠&水晶 的个人群组 (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 20:45:08

面包机有的, 下次用面包机揉面。 -OceanSound- 给 OceanSound 发送悄悄话 OceanSound 的博客首页 OceanSound 的个人群组 (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 20:47:26

我的面包机出油了所以得用手揉,为了吃也不容易的。 -翡翠&水晶- 给 翡翠&水晶 发送悄悄话 翡翠&水晶 的个人群组 (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 20:51:33

这个馒头发的好,有水平! -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 20:31:15

谢谢,竹蒸笼蒸的比其他蒸锅要好一些。 -翡翠&水晶- 给 翡翠&水晶 发送悄悄话 翡翠&水晶 的个人群组 (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 20:39:42

我用的是竹笼子。 -OceanSound- 给 OceanSound 发送悄悄话 OceanSound 的博客首页 OceanSound 的个人群组 (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 20:46:15

你下次用面包机揉,做包子馒头需要耐心等待才好吃,哈哈 -翡翠&水晶- 给 翡翠&水晶 发送悄悄话 翡翠&水晶 的个人群组 (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 20:49:39

真不错…… -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 11/24/2018 postreply 20:43:42

-业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 11/25/2018 postreply 05:50:42

都不错,馒头揉面很重要 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 11/25/2018 postreply 08:01:12

谢谢熊, 以后用机器揉面, 自己那几两力气实在不够。 -OceanSound- 给 OceanSound 发送悄悄话 OceanSound 的博客首页 OceanSound 的个人群组 (0 bytes) () 11/25/2018 postreply 08:55:44

不想揉面就做油饼,简单还好吃。 -闪电- 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 11/26/2018 postreply 07:41:21

加跟帖:

  • 笔名:      密码: 保持登录状态一个月,直到我退出登录。
  • 标题:
  • 内容(可选项): [所见即所得|预览模式] [HTML源代码] [如何上传图片] [怎样发视频] [如何贴音乐]
回到顶部