谢谢。隔夜冰箱冷藏发酵。用的中筋面粉，买了最大袋的中筋面粉，想尽快用完。为了健康加的糖和蔬菜油都比较少，没有subway

谢谢。隔夜冰箱冷藏发酵。用的中筋面粉，买了最大袋的中筋面粉，想尽快用完。为了健康加的糖和蔬菜油都比较少，没有subway面包加10%的糖那么夸张，哈哈。

所有跟帖： 

• 我大袋中筋面粉做面条，葱油饼、馄饨皮，馒头～～用起来就快了…… -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 15:37:53

• 现在在限制碳水，做了这么多，能吃好多天呢。同时隔水蒸了两个毛线果干面包，也不错。（图见内） -天乙贵人- ♀ (81 bytes) () 10/21/2023 postreply 15:41:57

• 哈哈，慢慢吃～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 15:50:37

• 冰箱冷藏发酵很不错，据说纽约的一个欧包店就是隔夜冷藏发酵。 -天乙贵人- ♀ (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 17:59:19

• 我也用过冰箱冷藏发酵，像做潘那托尼面包和其他面包，时间比较长。天冷，我也有用发酵箱来发面包和馒头之类，见图： -joycewu12- ♀ (184 bytes) () 10/22/2023 postreply 07:44:51