冰箱冷藏发酵很不错,据说纽约的一个欧包店就是隔夜冷藏发酵。
所有跟帖:
•
我也用过冰箱冷藏发酵,像做潘那托尼面包和其他面包,时间比较长。天冷,我也有用发酵箱来发面包和馒头之类,见图:
-joycewu12-
♀
(184 bytes)
()
10/22/2023 postreply
07:44:51