喜欢清蒸 棒！看着跟我做的差不多嘛 不过我不放酒也不会放糖 为啥要放糖 江浙作法吗？

所有跟帖： 

• 因为放酱油了，放一点糖是吊鲜味。 -itistrue- ♀ (0 bytes) () 10/29/2019 postreply 10:20:49

• 果真是江浙作法哈 啥都爱放糖 lol -山丘-- ♀ (0 bytes) () 10/29/2019 postreply 10:23:43

• 不是，只有红烧或者糖醋才放糖，不多，只是调味道。 -itistrue- ♀ (0 bytes) () 10/29/2019 postreply 10:40:14

• 我记得好像老百说的 炒青菜要放糖 我当时脑补了好久 越想越不可思议 lol -山丘-- ♀ (0 bytes) () 10/29/2019 postreply 10:49:11

• 不大可能的。霜打矮脚青菜本身有甜味的。除非百家姆妈是苏州，无锡宁，我们炒青菜是不会放糖的。LOL。 -itistrue- ♀ (0 bytes) () 10/29/2019 postreply 11:11:13

• 其实糖很少的，就二、三十粒。我一直以为你是江浙人士，居然不是。 -Bali- ♀ (0 bytes) () 10/29/2019 postreply 11:13:59

• 你家菜里加糖按粒数加啊LOL -颠三倒四了- ♂ (0 bytes) () 10/29/2019 postreply 11:18:35

• 放一点点糖是为了菜更加有鲜味，除了糖醋，红烧，其他放一点糖是为了提鲜。吃不出糖味。 -Iamlegend- ♂ (0 bytes) () 10/29/2019 postreply 11:19:29

• 曾经在上海吃到加糖的青菜大包子。 -乌龟- ♂ (0 bytes) () 10/29/2019 postreply 11:26:57

• 小真美女，真得不愧为资深吃货一枚 -Iamlegend- ♂ (177 bytes) () 10/29/2019 postreply 10:24:54

• 你俩半斤八两 一个为了一碗肉就可以生死相许 一个没有肉就没有人生 -山丘-- ♀ (177 bytes) () 10/29/2019 postreply 10:32:45

• 我也会放一点糖的 -pollyli- ♀ (0 bytes) () 10/29/2019 postreply 10:25:12

• 握手!我也喜欢放少许糖。 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 10/29/2019 postreply 10:34:33

• 粤菜做清蒸鱼一般是不放糖的 越少调料越好 要的就是原味 -山丘-- ♀ (0 bytes) () 10/29/2019 postreply 10:35:01

• 清蒸鱼是不放糖的，放糖是因为有sauce调料，LZ把调料浇鱼身上。 -itistrue- ♀ (0 bytes) () 10/29/2019 postreply 10:43:19

• 正宗粤菜的清蒸鱼的确不放糖 -甜齿- ♀ (177 bytes) () 10/29/2019 postreply 10:43:21

• 我们清蒸鱼也不放糖，只放盐，酒，葱姜。 -itistrue- ♀ (0 bytes) () 10/29/2019 postreply 10:47:32

• 我这长了一口甜牙的也可以不按方子随意发挥的 -甜齿- ♀ (177 bytes) () 10/29/2019 postreply 10:50:52

• 江浙一带也爱做清蒸的 她们可能会放糖 lol -山丘-- ♀ (0 bytes) () 10/29/2019 postreply 10:53:01

• 不放。只有酱油出现的同时才会出现糖。 -itistrue- ♀ (0 bytes) () 10/29/2019 postreply 11:12:11

• 好东西要分享，Costco竟然有卖鸡油菌 -Iamlegend- ♂ (157 bytes) () 10/29/2019 postreply 10:40:08

• 都是人家村里的Costco才有，我年年都去，从来没见到过，米奇还嘲笑过我不识货。 -itistrue- ♀ (0 bytes) () 10/29/2019 postreply 10:46:07

• 是的，我们乡下的就未见得有卖这些东西的。location很重要 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 10/29/2019 postreply 10:48:35

• 看图，再去找找 -Iamlegend- ♂ (163 bytes) () 10/29/2019 postreply 10:58:36

• 牛肝菌？ -乌龟- ♂ (238 bytes) () 10/29/2019 postreply 11:05:36

• 真的是牛肝菌，有没有看到过新鲜的？这个dry 应该也很好吃，下次去Costco找找。 -Iamlegend- ♂ (0 bytes) () 10/29/2019 postreply 11:11:44

• 我们村的Costco连月饼都没有，新鲜的鸡油菌就看到一次。 -乌龟- ♂ (0 bytes) () 10/29/2019 postreply 11:23:36

• 你们那里真好，是纽约吗? -甜齿- ♀ (0 bytes) () 10/29/2019 postreply 11:21:24