为什么要洗米？

教孩子们做饭时，告诉他们米要先洗过。孩子们已离家上学工作了。前阵子老二回来时，告诉我，他根本不洗米，放锅里加水就煮。还说：为什么要洗米？那面条、面粉你也不洗呀？

我无话可答！

贴一首欢快的曲子。

这是为坛友提啦米稣庆生时作的一首欢快的歌。提啦米稣谐音 7 6 3 5。据说是“带我走吧” 之意。

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 记得小时候洗米使劲搓。出国后洗米越来越马虎了。 -66的山梁- ♀ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 18:07:52

• 据说，洗米水很有营养。干净的话不洗也成 -FollowNature- ♂ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 15:19:00

• 有这么个说法。 -66的山梁- ♀ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 18:08:30

• 古法蒸米，，从选米、淘米、下锅、到火候掌握，是一样都不能马虎的， -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 18:49:53

• 淘米，，一种古老的习俗，边淘边念着外婆的歌谣，儿时的幸福沁入米间，淘米，仪式感满满 -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 18:52:13

• 古法藏香 弥漫幸福 -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 18:52:35

• 古狗吧：） -阿尤- ♂ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 19:42:31

• 微信推文标题：））） -晒太阳的花栗鼠- ♀ (246 bytes) () 09/19/2020 postreply 20:32:29

• 一切推送都关掉，需要的时候我自己会找 -阿尤- ♂ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 21:25:33

• 偶尔也开放一下啊，看看有什么惊喜 -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 23:33:28

• 没惊吓就是惊喜了；） -阿尤- ♂ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 00:05:36

• 主要是那时米太少仪式一下 -NewBird- ♂ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 18:56:14

• 洗出来的沙子跟淘金似的 -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 20:35:34

• 小时候，我们也叫淘米 -66的山梁- ♀ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 19:48:28

• 对呀，淘，拿着个簸箕在水里晃啊晃的，，，淘金 淘宝 淘米，， -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 20:34:41

• 有时候米里会有沙子。不好的米要仔细淘过。 -66的山梁- ♀ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 21:38:40

• 小时候，我爹爱吃新米，香。新米下来时，就拿家里的国库陈米跟农民换新米，那时农民爱要陈米，， -晒太阳的花栗鼠- ♀ (724 bytes) () 09/19/2020 postreply 23:31:01

• 新米光亮，时间久水分散失，做饭出数是有道理的，陈米表面失水会变白，变得乌了巴都的，容易粉末化。 -手心手背99- ♂ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 00:00:46

• 恭恭敬敬叫声师傅，，徒弟从来没打算甚解问个why，=_=!!! -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 00:04:32

• 自己的经验：大米是新的好吃，小麦是陈的好吃 -阿尤- ♂ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 00:09:31

• 前几个星期，鲁国女神问我，麦熟了没？我说，这样了 -晒太阳的花栗鼠- ♀ (583 bytes) () 09/20/2020 postreply 00:16:05

• 你通常是偷坚果的 -阿尤- ♂ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 02:19:46

• 新麦粉发粘，新米香。。。稻米灌浆发黄后那种香气非常好闻，和汗脚臭有点交集，不知道你们是不是也有这个感觉。 -手心手背99- ♂ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 00:24:26

• 哈哈哈哈 徒弟以前说，skunk的味道像小磨香油 -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 00:26:18

• 这口味，不一般。估计是你家美人的脚味 -阿尤- ♂ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 02:21:41

• 还是不一样 -手心手背99- ♂ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 07:39:02

• 痰嗽一声 -手心手背99- ♂ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 00:16:35

• 大疫当前，请慎重咳嗽 -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 00:27:48

• 是的，新米好吃，但不出饭。 -66的山梁- ♀ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 08:13:58

• 米真的要洗吗？ -风隐- ♂ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 19:11:27

• 洗掉表面的粉尘改善提高口感。。 -小二哥李白- ♂ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 19:38:45

• 米，在处理过程中，会有很多尘土附着，面，是洗过的麦子加工的。这都是自己吃的东西的处理方式 -阿尤- ♂ (182 bytes) () 09/19/2020 postreply 19:41:15

• 对呀，我儿子说蔬菜他也不洗。我说你至少泡一下水，把化肥什么的冲掉呀！ -66的山梁- ♀ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 19:46:57

• 化肥不是应该从根部吸收到植物内部了么？植物表皮的农药和灰尘也许能冲掉一点。 -布兰雅- ♀ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 19:58:02

• 施肥的时候很难说会从那里灌溉，没准就像浇水似的整块地喷一遍？还有杀虫剂，肯定是整株植物都洒吧？ -66的山梁- ♀ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 20:05:25

• 所以，外面吃饭，重来不要韭菜之类的菜，只点白菜包菜茄子冬瓜之类的 -阿尤- ♂ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 21:31:05

• 有个女孩结婚后下厨烤肉总把两头切掉，她丈夫不解，问为什么，女孩说她妈妈就这么做。丈夫好奇，问丈母娘，丈母娘也说没特殊理由。 -手心手背99- ♂ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 20:46:07

• 丈母娘的妈妈就是这么做。好在丈母姥姥还在，丈母姥姥给出的理由是，她们家烤肉的托盘放不下太大的肉，所以每次都把两头去掉。 -手心手背99- ♂ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 20:49:58

• 为什么不在中间切一刀，分成两块？ -66的山梁- ♀ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 21:48:42

• 那得烤两次。。。切下的零碎剁吧剁吧做个肉末卤其实也不浪费 -手心手背99- ♂ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 21:57:11

• 淘米最早的理由好像是，把新米没去掉的糠壳搓掉。我猜还有一个就是把陈米不愉快的气味去掉。 -手心手背99- ♂ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 20:53:12

• 这都不知道？过去淘米是因为米里有砂，砂，砂，，，现在洗米不是必要的，但可以去除可能的霉尘。 -紫竹箫- ♀ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 21:31:39

• 哦，花，那谁，竹箫啊，你说的我向来觉得都在理。 -手心手背99- ♂ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 21:41:03

• 嘿嘿 -紫竹箫- ♀ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 21:44:01

• 呀～～～俩师傅碰面～～，，师傅，看进来，，，， -晒太阳的花栗鼠- ♀ (491 bytes) () 09/19/2020 postreply 23:32:44

• 不是说把鸡切两半吗？最后层层追问后，原来是因为锅太小放不下：） -阿尤- ♂ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 21:28:36

• 大同小异，听话要听主旨。。。阿尤，你抬杠的和精准的作风，俺还是非常赞赏滴 -手心手背99- ♂ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 21:42:53

• 来这里就是抬杠的啊，大道理小道理谁不懂啊？ -阿尤- ♂ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 22:20:11

• 好壶无惧尿溅，真金不怵火烧 -手心手背99- ♂ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 23:09:01

• 也要允许 迎风撒尿 嘛 -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 23:38:39

• 吃饺子蘸尿，各人所好：） -阿尤- ♂ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 00:08:15

• 您这好的，，，奇葩呀～～～ -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 00:11:54

• 传统可以这么根深蒂固，不问原因地传几代！ -66的山梁- ♀ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 21:43:26

• 好象是本什么书上说的例子，佛洛伊德伍的。。。忘了 -手心手背99- ♂ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 21:45:17

• 我们对很多事情、知识都不独立再思考的，都是知其然不知其所以然，一问为什么然就答不上来 -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 23:36:30

• 那天看一个视频就说最早一辈的IT比新一辈IT更懂计算机，用汇编程序机器码编程，对芯片接口逻辑制约熟悉。软件工具越多，倒退化了。 -手心手背99- ♂ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 23:50:04

• 可以这么解释，计算机业越来越复杂，必须分工，计算机业内部已经隔行隔山， -晒太阳的花栗鼠- ♀ (435 bytes) () 09/19/2020 postreply 23:59:57

• 搞硬件的那帮应该还是明白。现在内存已不是瓶颈，过去搞工控设计，估计得要锱铢必较，为了节省代码。 -手心手背99- ♂ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 00:04:25

• 过去能用软件完成的工控，现在都在RTOS上，现在不能用软件完成的，估计在设计芯片 -晒太阳的花栗鼠- ♀ (360 bytes) () 09/20/2020 postreply 00:11:19

• 俺所说工控编程，是用Z80写汇编，大学时微机控制的课程考试设计，滴层次。电梯控制用，但木有电梯，就一单板机。 -手心手背99- ♂ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 00:54:50

• 是进化，那时简单，CPU跑大dos的时代，win3还像垃圾， -晒太阳的花栗鼠- ♀ (191 bytes) () 09/20/2020 postreply 01:06:26

• 操，你也是那个时代的啊。俺是从无到PC，从PC到286 DOS，从286到win3，862000NTXP710都经历了的 -手心手背99- ♂ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 01:11:05

• 见过最大尺寸的软盘多大？我见过A4纸辣么大的 -阿尤- ♂ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 02:26:06

• 现在我工作中偶尔还用3．5吋软盘。 -wingreen- ♂ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 04:22:40

• 若需要5.25寸的，您吱一声，我还有一盒没开封的：） -阿尤- ♂ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 05:16:23

• 出国后读书下实验室，实验采样设备用过5.25吋磁盘存储，那是86和NT交替的时期 -手心手背99- ♂ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 07:43:28

• 同学呀，这么简单的问题，扯这么大一圈。米，坚决要洗，洗得越彻底越好吃。不信，马上试试，就这么简单。 -久经沙场的枪- ♂ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 00:16:31

• 有这么说的，可能是淀粉容易被洗掉，只剩下粘连的蛋白，就和洗面筋似的。但是稻米的蛋白比面粉差了不是一点半点。 -手心手背99- ♂ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 00:28:43

• 米粒好像洗多小都能做到，我小时初学做米饭时，把米洗得小了一圈儿。 -手心手背99- ♂ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 00:30:33

• 以前我也偷懒，问饭店老板，他说要使劲淘，淘的越干净越好吃，所以，我的米饭比以前好吃了 -久经沙场的枪- ♂ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 00:49:15

• 蛋白含量，米大概3-4%，面大概7-8% -久经沙场的枪- ♂ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 00:53:55

• 差不多，我记得大概是低于一半儿的关系 -手心手背99- ♂ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 00:56:34

• 好像有人用来解释吃面的北方人为什么普遍比吃米的南方人高大 -久经沙场的枪- ♂ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 01:00:35

• 看到的另一个解析是：光照时间。北方光照时间长，南方短 -阿尤- ♂ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 05:31:50

• 北欧人南欧人。。。 -久经沙场的枪- ♂ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 06:21:01

• 有学问！ -66的山梁- ♀ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 08:28:41

• 大家听出这气势没！，，，统一六国，小菜儿～ -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 00:29:21

• 鼠，哼着小曲乐淘淘，使劲淘，， -久经沙场的枪- ♂ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 00:51:40

• 不淘了，，，我要发面蒸馒头了，，：））） -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 01:07:59

• 瞧，，， -久经沙场的枪- ♂ (87 bytes) () 09/20/2020 postreply 01:38:39

• 以前在一个电视节目听说，美国卖的米里面都加了维生素，不建议多洗。 -约翰捞面- ♂ (93 bytes) () 09/20/2020 postreply 02:24:12

• 米里面有滑石粉，致癌物，必须好好洗 -爪四哥- ♂ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 05:54:04

• 那是奸商所为，国外的米基本很干净。国内那时候去买米的回来说，这些沙子，是掺进去呢，还是挂在外面称啊？ -阿尤- ♂ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 05:59:41

• 是不是参了滑石粉米看上去亮晶晶的，卖相好？。。。害人啊！ -66的山梁- ♀ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 09:21:37