同学呀，这么简单的问题，扯这么大一圈。米，坚决要洗，洗得越彻底越好吃。不信，马上试试，就这么简单。

所有跟帖： 

• 有这么说的，可能是淀粉容易被洗掉，只剩下粘连的蛋白，就和洗面筋似的。但是稻米的蛋白比面粉差了不是一点半点。 -手心手背99- ♂ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 00:28:43

• 米粒好像洗多小都能做到，我小时初学做米饭时，把米洗得小了一圈儿。 -手心手背99- ♂ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 00:30:33

• 以前我也偷懒，问饭店老板，他说要使劲淘，淘的越干净越好吃，所以，我的米饭比以前好吃了 -久经沙场的枪- ♂ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 00:49:15

• 蛋白含量，米大概3-4%，面大概7-8% -久经沙场的枪- ♂ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 00:53:55

• 差不多，我记得大概是低于一半儿的关系 -手心手背99- ♂ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 00:56:34

• 好像有人用来解释吃面的北方人为什么普遍比吃米的南方人高大 -久经沙场的枪- ♂ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 01:00:35

• 看到的另一个解析是：光照时间。北方光照时间长，南方短 -阿尤- ♂ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 05:31:50

• 北欧人南欧人。。。 -久经沙场的枪- ♂ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 06:21:01

• 有学问！ -66的山梁- ♀ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 08:28:41

• 大家听出这气势没！，，，统一六国，小菜儿～ -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 00:29:21

• 鼠，哼着小曲乐淘淘，使劲淘，， -久经沙场的枪- ♂ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 00:51:40

• 不淘了，，，我要发面蒸馒头了，，：））） -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 01:07:59

• 瞧，，， -久经沙场的枪- ♂ (87 bytes) () 09/20/2020 postreply 01:38:39