今早晨被一个高科技问题给憋醒了,请大家帮助解答

来源: 2020-05-04 00:13:13 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (497 bytes)

为什么一般都是往菜里面加盐,而主食都是淡的?为什么不反之?

在老夫的记忆里,只有两种情形,主食里面加盐:

一个是那些粥铺里的个别粥,要加盐;

还有我小时候,老娘做的花卷,要加盐。

除此之外,没了。

当然,饺子等主食也是。但是不应当算,因为饺子之类的食物都是主副食合一的。

 

所有跟帖: 

脑洞大开。应该是习惯吧!也有咸面包。 -锅沿- 给 锅沿 发送悄悄话 锅沿 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2020 postreply 03:50:06

例外是有的,但是极少 -米兰之夜- 给 米兰之夜 发送悄悄话 米兰之夜 的博客首页 米兰之夜 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2020 postreply 06:20:09

是有一个普遍的原因。 -欲千北- 给 欲千北 发送悄悄话 欲千北 的博客首页 欲千北 的个人群组 (212 bytes) () 05/04/2020 postreply 04:38:20

好,等着看论文 -米兰之夜- 给 米兰之夜 发送悄悄话 米兰之夜 的博客首页 米兰之夜 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2020 postreply 04:52:36

面包是主食,里面普遍含较高盐分 -睡觉不打呼噜- 给 睡觉不打呼噜 发送悄悄话 睡觉不打呼噜 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2020 postreply 04:44:28

下面面条的例子也适用于这里 -米兰之夜- 给 米兰之夜 发送悄悄话 米兰之夜 的博客首页 米兰之夜 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2020 postreply 06:19:48

+1 -kittyl- 给 kittyl 发送悄悄话 kittyl 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2020 postreply 17:26:40

吃吃就知道了 -吃与活- 给 吃与活 发送悄悄话 吃与活 的博客首页 吃与活 的个人群组 (266 bytes) () 05/04/2020 postreply 05:53:45

这也不对 -米兰之夜- 给 米兰之夜 发送悄悄话 米兰之夜 的博客首页 米兰之夜 的个人群组 (41 bytes) () 05/04/2020 postreply 06:19:09

北京过去的椒盐大火烧和小烧饼都比较咸,早餐的油饼儿也是咸的 -dudaan- 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 dudaan 的个人群组 (113 bytes) () 05/04/2020 postreply 06:42:37

我觉得是主食吃的多,但是每天不能摄取太多食盐,所以就加在菜中调味 -earthsea- 给 earthsea 发送悄悄话 earthsea 的博客首页 earthsea 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2020 postreply 06:43:58

我认为饮食传统习惯有很大程度与资源有关。历史上也许人们靠在菜里多放盐来达到: -这年头谁怕谁- 给 这年头谁怕谁 发送悄悄话 这年头谁怕谁 的个人群组 (581 bytes) () 05/04/2020 postreply 06:44:58

有很意思,觉得几个可能;1.资源成本与古时候盐比较缺有关,2.味觉感,3. 时间成本 -杨别青- 给 杨别青 发送悄悄话 杨别青 的博客首页 杨别青 的个人群组 (207 bytes) () 05/04/2020 postreply 06:48:56

油饭,菜饭,羊肉饭都加盐。面粉里加盐会增加面食筋性,所以面食有些要加盐,有些不加。 -海云之南- 给 海云之南 发送悄悄话 海云之南 的博客首页 海云之南 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2020 postreply 07:22:34

common sense-主食加盐,如果加多了,死球球啦;菜里加盐,加多了,用主食尚可弥补。 -Zhuzitaba- 给 Zhuzitaba 发送悄悄话 Zhuzitaba 的博客首页 Zhuzitaba 的个人群组 (189 bytes) () 05/04/2020 postreply 07:36:28

主食是命,不加盐应该行,完全行;菜是辅佐,并且很多只有加盐才好吃 -gu.qi- 给 gu.qi 发送悄悄话 gu.qi 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2020 postreply 08:17:58

据我了解菜咸了,就多吃饭,咸菜目的是鼓励吃饭 -fourwaves- 给 fourwaves 发送悄悄话 fourwaves 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2020 postreply 08:29:41

很有意思的一个问题。是否有历史原因? -LingYuan- 给 LingYuan 发送悄悄话 LingYuan 的博客首页 LingYuan 的个人群组 (1324 bytes) () 05/04/2020 postreply 09:40:49

随便聊天,不一定符合实际。米兄明鉴! -LingYuan- 给 LingYuan 发送悄悄话 LingYuan 的博客首页 LingYuan 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2020 postreply 10:52:06

数学帝谦虚啦。饮食风格除了习惯,和当地的水土关系极大。 -米兰之夜- 给 米兰之夜 发送悄悄话 米兰之夜 的博客首页 米兰之夜 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2020 postreply 13:12:26

人是铁饭是钢,没菜啥事 -外乡人- 给 外乡人 发送悄悄话 外乡人 的博客首页 外乡人 的个人群组 (170 bytes) () 05/04/2020 postreply 10:48:36

如果突然世界穷到没有菜了,主食就会加盐了 -Tove- 给 Tove 发送悄悄话 Tove 的博客首页 Tove 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2020 postreply 11:03:40

我还是喜欢蘸酱吃煎饼,即便没有办法卷大葱了 -ephd- 给 ephd 发送悄悄话 ephd 的博客首页 ephd 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2020 postreply 11:21:28

连酱也没了呢?哈哈 -Tove- 给 Tove 发送悄悄话 Tove 的博客首页 Tove 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2020 postreply 12:18:35

就是!我小时侯经常早饭就是豉油捞饭,拌一点猪油。 -kittyl- 给 kittyl 发送悄悄话 kittyl 的个人群组 (0 bytes) () 05/04/2020 postreply 17:25:38

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