美国中西部的一些有机农场产一种“老种”麦子，Einkorn，据说是易消化，面筋蛋白含量低而且结构上有所不同。

来源: 虎嗅蔷薇 于 2019-10-12 07:16:13 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (302 bytes)
回答: 这个挺说明问题 由 米兰之夜 于 2019-10-12 05:06:29

在自认Non celiac gluten sensitive的消费群体里有市场。这些人试过后感觉不错就是回头客了。

https://www.einkorn.com/einkorn-nutritional-facts/

 

 

所有跟帖： 

• 上面给你加点阅读内容，可通往治学第二境界了 -虎嗅蔷薇- ♀ 给 虎嗅蔷薇 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/12/2019 postreply 07:30:20

• 虎妞医生威武 -米兰之夜- ♂ 给 米兰之夜 发送悄悄话 米兰之夜 的博客首页 (330 bytes) () 10/12/2019 postreply 07:54:34

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